近日，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心在北京發布了《中國羊奶粉產業發展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規模就超50億元。現在，隨著二孩政策現已全面放開并深入實施，中國奶粉市場需求日益增加；再加上我國居民對羊奶產品認可度不斷增加，且嬰幼兒配方羊奶粉在進一步完善，預計到2020年中國嬰幼兒配方羊奶粉市場規模將超100億元。

張永健 （中）

中國社會科學院 食藥品產業發展與監管中心主任

《中國羊奶粉產業發展研究》課題組負責人

數據顯示，2018年末，中國母嬰家庭群體規模將達到2.86億，相比2010年增長21.2%。隨之而來的是巨大的消費市場，2018年中國母嬰市場規模有望突破3萬億元。長期以來，以牛乳為原料的奶粉占據奶粉的絕對統治地位。但隨著消費需求和供給結構的變化，近年來，羊奶粉的生產和銷售顯著增長，引起愈來愈多的關注。

發布會上，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建表示，根據研究可以形成一些基本認識：

首先，近年來，羊奶粉產業快速發展，主要源于消費升級；消費者對食品安全的重視；對營養的重視與追求；支付能力的提升。

相應的，媒體對羊奶和羊奶粉產業的關注度顯著增加，對生產和消費起到了積極的作用。

其次，羊奶粉產業快速發展為中國的乳品行業提供了新的增長引擎。

羊奶起步晚，堅毅前行

2008年以前，羊奶尚在啟蒙階段，產量有限，脫膻技術不像今天這么發達，主要以全脂乳粉的形式出現。當時嬰配羊奶粉很少，品牌也不多，且只在局部省份銷售，絕大多數母嬰門店只銷售牛奶粉，對羊奶粉既感到陌生，又覺得價格偏高，對羊奶粉的好處認知不足。

那時羊奶粉在默默耕耘中艱難前行，到2008年總體規模也就3億元左右，但從業者堅信：“羊奶具有蛋白質結構更nearto母乳，脂肪球顆粒小，易消化吸收，低致敏等特點，是一個有市場機會的品類”，只是不曾想過會做到幾十億，甚至上百億的規模。

羊奶緣何快速升溫？

羊奶緣何快速升溫？該研究認為，

一是得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術上完全解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；

二是在影響廣泛的乳品安全事件中沒有受到沖擊，乳品安全質量得到保障；

三是由于羊奶粉的一些獨特優勢。

中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建表示，在未來的五到十年，羊奶產值將呈快速上漲態勢。隨著居民對羊奶產品認可度不斷增加，羊奶產品體系也將進一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外,功能、保健型飲品和奶酪也有很大的發展空間。

除了二孩放開、消費者對羊奶粉認知度提升這些因素外，消費升級背景下嬰幼兒奶粉企業也在尋找差異化定位。

2016年國內嬰童食品規模超1300億元，其中奶粉占比超九成，從2005年到2015年整個市場奶粉銷售額從72億元增長到800億元，10年復合增長率25.8%，市場爆發力可見一斑。隨著二胎政策的放開和消費結構的升級，毋庸置疑，羊奶粉市場將迎來一個新的春天。

100億將成羊奶新起點

在消費端，據社科院《中國羊奶粉產業發展研究》報告顯示，消費者對羊奶粉已經形成了一定的認知和接受能力，他們對羊奶粉印象很好，此外消費者更關注羊奶粉的奶源安全、營養價值和吸收程度，這是羊奶粉更好發展的基礎。

乳業高級研究員宋亮曾表示：“隨著市場的升溫，未來羊奶粉的增長空間較大，但羊奶粉的奶源產量是目前產業鏈上的短板。"隨著羊奶粉產業鏈的完善以及和海外企業或奶源的聯姻，產業端、企業端、渠道端，消費端的進化，100億將是嬰幼兒配方羊奶粉發展的新起點，羊奶粉產業已經并將繼續更好地發展，值得我們喝彩！

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