民以食為天，食以安為先。食品安全牽動(dòng)著民眾的心。3月29日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局舉行2019年一季度例行新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)食品安全監(jiān)管狀況進(jìn)行了介紹。

從整體上看，中國(guó)食品安全基本有保障，風(fēng)險(xiǎn)防控力度不斷加大。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司司長(zhǎng)段永升介紹，該局在2018年完成24.9萬(wàn)批次國(guó)家監(jiān)督抽檢任務(wù)，覆蓋了全部33大類(lèi)食品。檢出樣品平均不合格率為2.4%，比2014年降低2.9個(gè)百分點(diǎn)。具體來(lái)看，肉蛋奶、米面油等日常消費(fèi)大宗食品抽檢合格率較高。乳制品合格率為99.7%，較2017年提高0.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，嬰幼兒配方乳粉抽檢3058批次，有2批次檢出不合格，合格率達(dá)到99.9%。“通過(guò)持續(xù)專項(xiàng)整治和嚴(yán)格監(jiān)管，嬰幼兒配方乳粉中‘三聚氰胺’連續(xù)10年零檢出，蛋制品中‘蘇丹紅’、乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)5年未檢出。”段永升表示。

校園食品安全引起重視。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司司長(zhǎng)李奇劍表示，維護(hù)學(xué)生飲食安全，是保障學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要前提，也是廣大家長(zhǎng)和社會(huì)的共同期盼。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委頒布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，組織開(kāi)展了學(xué)生集體用餐配送單位風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食品安全管理。李奇劍表示，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管總局將研究部署“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”，以貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》為抓手，持續(xù)加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。“食品安全雖然沒(méi)有‘零風(fēng)險(xiǎn)’，但對(duì)食品安全違法行為必須堅(jiān)持‘零容忍’。”李奇劍說(shuō)，“爭(zhēng)取2019年底，全國(guó)學(xué)校食堂‘明廚亮灶’比例要達(dá)到70%。”

近年來(lái)保健食品抽檢合格率逐年升高，與國(guó)際上相比，中國(guó)保健食品的質(zhì)量安全水平相對(duì)較高。市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司司長(zhǎng)周石平表示，目前保健食品市場(chǎng)的主要問(wèn)題是虛假夸大宣傳甚至吹噓成神藥欺詐消費(fèi)者等問(wèn)題屢禁不止。今年1月，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展整治“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)，截至3月1日，共立案4865件，案值達(dá)到51.7億元。“專項(xiàng)整治工作不限于‘百日’，關(guān)鍵是建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固專項(xiàng)整治成果。”周石平說(shuō)，“下一步，我們將采取一系列措施加強(qiáng)對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系的全面‘體檢’，比如在保健食品標(biāo)簽上設(shè)置特別提醒區(qū)，提醒消費(fèi)者‘保健食品不能代替yaowu、不具有疾病治療功能’等內(nèi)容，引導(dǎo)人們理性消費(fèi)。”