嬰兒奶粉是消費者支付意愿極高的產品，只要“可能對寶寶有好處”，就會有很多家長掏錢。在食品安全極度敏感的大背景之下，有機奶粉極力宣揚“更天然、更營養、更安全”，自然也就有了很大的號召力。

然而，事實真的如此嗎？有機奶粉，到底火在哪兒？

有機奶粉完全有機

因為所謂“有機食品”，總體上有兩條要求：一是按照有機農業的生產體系進行生產和加工，二是經過獨立的認證機構認證。所謂“有機農業的生產體系”，世界各國制定的規范不盡相同，一般都要求不使用合成農藥、化學肥料、生長調節劑、抗生素以及轉基因品種等等。從常規農業轉化成有機農業，還需要一段“有機轉換期”，期間執行有機生產規范，但產品也不能稱為有機產品。

跟普通奶粉相比，有機奶粉要求牛奶原料來自于有機奶牛，后續的加工過程滿足有機規范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自于有機產品，最終有機原料的含量達到95%以上。

有機奶粉，更富含營養

不管是動物還是植物，其可食部分的化學組成都會受到種植方式的影響。也就是說，有機種植的食品和常規種植的食品在理論上可能存在一定的差異。不同的常規產品之間，或者不同的有機產品之間，也會存在這樣的差異。

具體到有機奶與常規奶，有一些研究比較過二者的營養成分。主要營養成分，比如蛋白質、脂肪、乳糖、鈣等，二者之間沒有實質差別。有一些微量營養成分，二者可能會有不同。比如有文獻報道，有機奶中的w3不飽和脂肪酸含量比常規奶要高。

其實，嬰兒配方奶粉的組成是按照“配方要求”規定好的。不管使用有機原料還是常規原料，都必需滿足國家標準的要求。

有機奶粉更安全

有機奶粉在牧草、奶牛、奶源、生產到加工裝罐的整個全產業鏈都有嚴格要求，杜絕任何化學合成物的添加和環境污染，《中華人民共和國有機產品國家標準》中要求，有機食品的生產加工應當配備專用設備，如果必須與常規加工共用設備，在有機產品加工前必須進行徹底清洗，并進行有機原料的沖頂加工，并要求對加工過程進行詳細的記述，有機奶粉的安全性更能得到保障。

有機奶粉是噱頭還是趨勢？

食品安全問題一直是大家關注的焦點，近年來奶粉事件風波不斷，消費者更加焦慮和擔憂，他們愿意支付高昂的費用來換取品質更有保障更安全的產品。奶粉新政的實施，二孩政策的全面放開，奶粉市場洗牌加速，催生了有機、羊奶粉等高端細分品類的發展，高端奶粉更符合時代的發展，是新的趨勢。

其實有機也是生活的一部分，比如有機蔬菜、有機大米等，消費者越來越趨于理性，他們在產品選擇上更多是考慮安全、品質、品牌、價格等因素。即使有機奶粉價格貴，他們也愿意為其買單，因為消費者更看重的是有機奶粉的安全無污染，天然有營養。不管是有機奶粉亦或是普通奶粉，有需求自然有市場，對于終端，更需要去考慮如何提升軟實力，為消費者帶去更多的優質服務及購買體驗。