隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對食品安全越來越重視，尤其對寶寶食品品質(zhì)要求越來越高。有機(jī)食品的“天然、安全、綠色”等概念的普及恰好滿足了這類消費(fèi)者的需求，使得有機(jī)奶粉成為一股選購新潮流，成為許多媽媽們的“新寵”。那么它與普通奶粉到底有何區(qū)別？

一、奶源的區(qū)別

眾所周知，奶源是成就好奶粉的根本。那從源頭上，有機(jī)奶粉和普通奶粉有何不同呢？

牧場PK：有機(jī)牧場轉(zhuǎn)換為有機(jī)土壤期至少為3年，期間不能使用化學(xué)肥料等；普通牧場沒有轉(zhuǎn)換期。

生產(chǎn)環(huán)境PK：有機(jī)牧場/工廠應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、工業(yè)污染源等，對環(huán)境要求嚴(yán)苛；普通牧場/工廠對環(huán)境沒有額外要求，其標(biāo)注符合嬰幼兒食品安全要求。

奶牛PK：有機(jī)奶牛的飲食和養(yǎng)殖對化學(xué)成分的攝入要求極其苛刻，并且要求給與一定的戶外自由運(yùn)動(dòng)；普通奶牛沒有強(qiáng)制要求戶外運(yùn)動(dòng)，對抗生素等的使用沒有特別規(guī)定。

牧草PK：有機(jī)奶粉需是有機(jī)牧草，不能使用除草劑，在特定范圍可使用殺蟲劑；普通牧場允許有限度地使用除草劑和殺蟲劑。

二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的區(qū)別

生產(chǎn)設(shè)備PK:有機(jī)生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)配備專用設(shè)備，如果必須與常規(guī)奶粉加工共用設(shè)備，在有機(jī)產(chǎn)品加工前必須進(jìn)行徹底清洗，并進(jìn)行有機(jī)原料的沖頂加工，并要求對加工過程進(jìn)行詳細(xì)的記述。

營養(yǎng)PK：有機(jī)配料在終產(chǎn)品中所占的質(zhì)量或體積不少于配料總量的95%，故普通奶粉在營養(yǎng)上比有機(jī)奶粉更具有優(yōu)勢。

總的來講，有機(jī)奶粉相比普通奶粉更安全、更天然、更綠色，但普通奶粉在營養(yǎng)上更勝一籌。當(dāng)然，有機(jī)奶粉的營養(yǎng)也能滿足寶寶的成長發(fā)育所需。

如何鑒別有機(jī)奶粉

認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)奶粉的有機(jī)標(biāo)識(shí)和一罐一碼（有機(jī)碼）。據(jù)了解，有機(jī)奶粉中的有機(jī)配料必須達(dá)到95%以上，其他營養(yǎng)素的添加不能超過5%。如果有以下兩種情況都不能對外宣稱有機(jī)奶粉，一是有機(jī)成分少于95%多余75%可注明含有有機(jī)成分；二是有機(jī)成分少于70%。所以有機(jī)奶粉一定是有機(jī)奶源，而僅有有機(jī)奶源不一定是有機(jī)奶粉。

截至目前，獲得配方注冊的有機(jī)奶粉品牌有20個(gè)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國共銷售價(jià)值85.1億歐元的有機(jī)食品，比上一年增加8%，是美國增長速度的近兩倍。特別是在有機(jī)嬰幼兒配方奶粉方面，2017年全球有機(jī)奶粉市場增長的貢獻(xiàn)有一半來自中國，中國有機(jī)市場潛力巨大！

未來，在消費(fèi)市場的持續(xù)助推下，有機(jī)奶粉或?qū)⒂瓉怼案咚僭鲩L期”。但不可忽視的是，消費(fèi)者對有機(jī)奶粉的深層次認(rèn)知還不足，并且有機(jī)奶粉在上游供應(yīng)鏈打造上也還需業(yè)界同仁共同努力。

來源：奶粉圈