“好奶粉就是香”，聽過身邊許多寶媽發(fā)出過類似的感嘆。聽起來似乎沒錯哦，有著濃郁奶香味的奶粉總是會讓人覺得奶源純正，奶質醇厚，營養(yǎng)多多。聞一下就好像很幸福的樣子，bao--bao也超級喜歡呢！

可是，香香的奶粉真的一定是好奶粉嗎？奶粉的濃郁香氣真的是來源于優(yōu)質的原奶嗎？香醇甜膩的奶粉真的會給bao--bao帶來絕妙的口感和更豐富的營養(yǎng)來源嗎？小編為媽媽全面解讀好奶粉應該具備的素質，還原一罐貨真價實的好奶粉。

奶粉

香味兒從哪兒來？

有多少媽咪認為，香香的奶粉就是好奶粉呢？相信有很多媽咪都有過這種想法吧。濃郁的奶香味聞起來的確讓人覺得很舒服，能夠聯(lián)想到純正的奶源或者原料。但是那濃郁的香味真的是因為優(yōu)質的奶源嗎？答案是“NO”。事實上奶粉那濃郁的奶香味并不是因為優(yōu)質的奶源，而是來自于各種各樣的食品添加劑。其實只要認真的觀察奶粉的外包裝，就能夠發(fā)現(xiàn)這一點。

而且這些增加香味的添加劑本身并沒有營養(yǎng)價值，我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定，凡使用范圍涵蓋0至6個月的配方食品，均不得添加任何食用香料，但是較大嬰兒和幼兒配方食品中，則可以限量使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏等人工香料。但是，前提是不能夠超過規(guī)定的使用量。它們一般會在奶粉們的包裝配料表上有所體現(xiàn)，只需細心觀察，就能找到“濃郁奶香”的真正來源。

香蘭素：香蘭素又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，目前一般為人工合成，因為具有濃烈的奶香氣息，所以廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如奶粉、蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。

乙基香蘭素：廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、奶粉、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。

香莢蘭豆浸膏：由蘭科熱帶攀援性植物香莢蘭的果實種子發(fā)酵并粉碎后提取，具輕度興奮作用。廣泛應用于冰淇淋、巧克力、餅干、糖果、蛋糕、奶粉等。

添加劑

給bao--bao加了啥？

以上三種香料是我國允許限量添加在食品中的，但是也有許多不良商家擅自提高添加比例，甚至添加可能影響bao--bao健康的蔗糖、麥芽糊精、食用香精等添加劑。那么，奶粉中所有這些額外的添加劑，到底給咱們的bao--bao“加”了什么呢？

01 奶粉依賴性

 一般來講，香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等添加劑主要用來調整奶粉的口味，限制在一定量以內，對bao--bao的健康并無直接影響。但是，其濃郁誘人的香氣會讓bao--bao產生對某種品牌奶粉的依賴，對于bao--bao中途更換奶粉、添加輔食等方面都會造成一定的影響和麻煩。

02 味覺與嗅覺發(fā)育

0-1歲的bao--bao味覺與嗅覺發(fā)育都尚未成熟，過于刺激的口感和過于濃郁的味道，可能會對bao--bao的味覺與嗅覺發(fā)育造成影響，導致bao--bao以后出現(xiàn)挑食、偏食、口味過重等狀況。

03 齲齒與肥胖

為了進一步提升口味，有些商家會在奶粉中添加蔗糖或麥芽糊精，然而這類添加劑對bao--bao尚未成型的乳牙有著致命的傷害，嚴重的會波及到日后的恒齒。此外，不良添加劑導致的過早肥胖，影響bao--bao身體發(fā)育和健康，也是一個嚴重的問題。

04 無謂的肝腎負擔

一般來講，在國家標準內添加的香料不會直接造成bao--bao的肝腎損傷，但卻仍然會不可避免地造成bao--bao一定的肝腎負擔，更何況，bao--bao弱小的身體需要承受的這一負擔完全沒有必要，本來就可以避免。

純正

好奶粉是什么味兒？

說了這么多，那么到底什么樣的奶粉才是純正的好奶粉呢？小編綜合國內外多個奶粉品牌，經過對比研究，發(fā)現(xiàn)純正無添加的奶粉需要具備以下幾個基本素質。

01 淡淡的乳香味

真正純凈的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的，并不是優(yōu)質原奶應有的味道。

02 清爽的口感

一罐單純的好奶粉嘗起來的口感清爽，粉質細膩，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。

03 好奶本色——乳黃色

純凈的奶粉會呈現(xiàn)淡淡的乳黃色，而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏色。過白的奶粉多半是經過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，卻并不是真正的好奶粉。

04 微微掛壁的濃郁

掛壁是奶粉沖調后奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現(xiàn)象。這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白質、脂肪或是其他營養(yǎng)物質。無添加且蛋白質及營養(yǎng)含量高的好奶粉，在沖調完成倒入奶瓶后，不會迅速溶解，而是緩緩沉入瓶底，如果沖調水溫過高或過低，奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養(yǎng)物質就會出現(xiàn)溶解不充分的掛壁現(xiàn)象。一方面說明奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營養(yǎng)物質，另一方面也說明奶質醇厚，這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。

結束語

我們和bao--bao生活在一個越來越工業(yè)化的社會，一方面我們可以享受到現(xiàn)代科技帶來的無比方便而豐富的物質和生活，另一方面也不得不承受各種“人工合成”所帶來的慢性危害。幸與不幸無需探討，畢竟每個時代都各有利弊。但至少，我們可以通過學習更多知識，盡自己所能給bao--bao一個相對純凈的飲食和生活環(huán)境。為人父母，這是我們的責任，更是我們最美好的愿望。也許，所有這一切，我們可以從給bao--bao一罐純凈的奶粉開始……

0-6歲是bao--bao大腦發(fā)育的關鍵時期，6歲時bao--bao大腦可發(fā)育到成人腦重的90%。隨著腦和腦神經系統(tǒng)的不斷發(fā)育、成熟，需要充足的營養(yǎng)保障兒童少年智力正常發(fā)育。

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