在最嚴(yán)新政和提倡母乳喂養(yǎng)趨勢(shì)的推動(dòng)下，嬰配粉市場(chǎng)從營(yíng)銷戰(zhàn)轉(zhuǎn)至配方戰(zhàn)，其中nearto母乳一直是核心訴求。同時(shí)，消費(fèi)者的母乳喂養(yǎng)“口奶”意識(shí)也在逐漸提升，寶寶樹“母乳研究院”新近發(fā)布的《母乳喂養(yǎng)研究報(bào)告》中顯示，超過70%的新媽媽早在生產(chǎn)前就開始了解母乳營(yíng)養(yǎng)和喂養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，超過半數(shù)的媽媽都曾經(jīng)或正在為母乳知識(shí)付費(fèi)，其中關(guān)于母乳營(yíng)養(yǎng)對(duì)寶寶好處的需求排在位。那么如何讓產(chǎn)品更nearto母乳，成為各個(gè)企業(yè)在研發(fā)領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。其中，惠氏營(yíng)養(yǎng)品在一百多年來的發(fā)展歷程中，始終以母乳為榜樣，不斷探索和揭示母乳的奧秘，并進(jìn)而以科學(xué)為基礎(chǔ)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新。

母乳研究取得突破，gsMO、α-lac等乳源活性因子的作用被關(guān)注

眾所周知，母乳是嬰兒最理想的食物，研究表明，作為寶寶最理想的食物，母乳能夠?yàn)?個(gè)月以內(nèi)的初生兒提供所需的全部液體、能量和營(yíng)養(yǎng)素。除此之外，母乳中的生物活性物質(zhì)和酶，對(duì)于提高寶寶myil，降低疾病發(fā)生概率也有十分積極的作用。因此母乳也是嬰兒食品研發(fā)的黃金標(biāo)準(zhǔn)，隨著諸如惠氏等奶粉企業(yè)對(duì)母乳營(yíng)養(yǎng)的越來越深入研究，一直在不斷發(fā)現(xiàn)母乳中更多的營(yíng)養(yǎng)素及科學(xué)配比。

近兩日正在浙江嘉興召開的第二屆中國(guó)兒科胃腸病、肝病和營(yíng)養(yǎng)大會(huì)中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事長(zhǎng)、婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員汪之頊教授發(fā)表《母乳中生物活性物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)-母乳研究邁入活性研究新紀(jì)元》，報(bào)告指出，母乳活性成分研究已經(jīng)成為新的方向。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事長(zhǎng)、婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員

汪之頊教授講述母乳活性因子

汪之頊教授表示，“經(jīng)過多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子，如gsMO（乳源神經(jīng)節(jié)苷脂）、α-lac（α-乳清蛋白)、HMO (母乳低聚糖)、乳鐵蛋白等，這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些不被消化吸收的則發(fā)揮生物活性功能。”

而在這些母乳活性因子中，以“乳源神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）和α-lac乳清蛋白”最為重要。“0-6個(gè)月的新生兒自身的免疫功能尚未發(fā)育健全，在細(xì)菌等多種微生物的影響下容易受到外部感染，而母乳中含有的生物活性成分則為初生嬰兒提供了重要免疫保護(hù)，其中g(shù)sMO和α-乳清蛋白則是兩種主要成分，可以保護(hù)嬰兒抵御感染，促進(jìn)組織器官發(fā)育，維護(hù)changdao微生態(tài)。”

中華醫(yī)學(xué)會(huì)全國(guó)圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會(huì)常委

俞惠民教授解讀母乳活性因子

對(duì)于這兩種活性成分扮演的不同角色，與會(huì)的中華醫(yī)學(xué)會(huì)全國(guó)圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會(huì)常委俞惠民教授給出了進(jìn)一步的解釋，“gsMO是母乳中一種非常重要的乳源活性因子，可以作為“誘餌”吸附并帶走嬰幼兒changdao中的病原體，發(fā)揮直接抗病原體黏附功效，從而支持嬰幼兒myil，增加保護(hù)力。同時(shí)，gsMO作為一種活性營(yíng)養(yǎng)因子，能促進(jìn)神經(jīng)突觸的生長(zhǎng)及伸延，突觸更快更多地增加，幫助寶寶的認(rèn)知發(fā)展，增強(qiáng)探索力。而α-乳清蛋白則親和人體，易于消化吸收和利用，促進(jìn)鐵、鋅等吸收，支持寶寶吸收力。“

模擬母乳4.0時(shí)代  嬰配粉研發(fā)或?qū)⑦M(jìn)入活性成分新課題

縱觀中國(guó)嬰配粉的研發(fā)升級(jí)歷程，隨著生物技術(shù)的不斷提高，配方也在不斷升級(jí)，大致經(jīng)歷了四個(gè)階段：代是注重能量，但僅僅只有基本營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單母乳替代品；第二代就已經(jīng)提出nearto母乳概念，著重宏量營(yíng)養(yǎng)素，也就是對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的要求提高；第三代開始著重微量元素，追求個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素的配比；到了第四代，嬰配粉已經(jīng)發(fā)展至著重于“精確模擬母乳”，進(jìn)入微觀營(yíng)養(yǎng)素均衡和更深層次模擬母乳階段，總而言之，整個(gè)嬰配粉的發(fā)展過程始終是以母乳為黃金標(biāo)桿，不斷研發(fā)nearto母乳的產(chǎn)品。對(duì)標(biāo)黃金標(biāo)準(zhǔn)的母乳，目前嬰配粉的配方研發(fā)不斷在升級(jí)迭代。

目前對(duì)gsMO和α-乳清蛋白雙重生物活性成分的研究發(fā)現(xiàn)代表了母乳研究進(jìn)入了第四階段，也是母乳研究的全新方向。俞惠民教授強(qiáng)調(diào)，“母乳活性成分被越來越多地發(fā)現(xiàn)，是現(xiàn)在比較熱門的研究方向。”作為始終走在前列的標(biāo)桿企業(yè)，“母乳研究”一直是雀巢及惠氏努力的方向，早在2017年，在由北京大學(xué)、雀巢研發(fā)中心和雀巢營(yíng)養(yǎng)科學(xué)院聯(lián)合完成的“明研究”中就表明，母乳生物活性因子在中國(guó)母乳中含量豐富。惠氏營(yíng)養(yǎng)品中國(guó)啟賦事業(yè)部總經(jīng)理方芳女士表示，“母乳生物活性的發(fā)現(xiàn)，讓我們對(duì)母乳神秘而偉大的力量之源有了更深的了解，這對(duì)于指導(dǎo)配方粉的研發(fā)方向具有里程碑式的意義。惠氏一直尊崇母乳、研究母乳，學(xué)習(xí)母乳，我們將努力在生物活性的研究方向上繼續(xù)摸索學(xué)習(xí)，讓嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)蘊(yùn)含更多母愛的力量。”

近年來，許多科研機(jī)構(gòu)一直在對(duì)母乳成分及功能進(jìn)行研究分析，而研發(fā)和生產(chǎn)無限nearto母乳的配方奶粉是乳品企業(yè)的使命，惠氏營(yíng)養(yǎng)品自1915年成立以來，在揭示母乳奧秘，探索母乳精粹方面堅(jiān)持不懈地進(jìn)行研究，并且致力于生命最初1000天的科學(xué)研究和重要性推廣，在2015惠氏成立百年之際，發(fā)起了“向母乳致敬”項(xiàng)目。惠氏營(yíng)養(yǎng)品大中華區(qū)總裁瞿峰曾表示：“惠氏的百年是尊崇母乳，研究母乳，學(xué)習(xí)母乳的百年，當(dāng)我們?cè)谀溉檠芯可嫌�深入，就愈感受到母乳力量的神奇，我們希望更多人可以�?duì)母乳營(yíng)養(yǎng)和母乳喂養(yǎng)效果增進(jìn)了解，從而讓孩子們都可以在母乳營(yíng)養(yǎng)的親和呵護(hù)下健康成長(zhǎng)。”

2019年奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，乳企競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向比拼企業(yè)“內(nèi)功”的綜合實(shí)力，在精確模擬母乳的產(chǎn)品趨勢(shì)下，越來越多的企業(yè)開始進(jìn)行科研創(chuàng)新，來滿足消費(fèi)需求。但嬰配奶粉的模擬是一個(gè)永無止境的過程，在消費(fèi)者洞察、配方科研上一直走在行業(yè)前端的企業(yè)，始終具有更大先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在助力下一代健康成長(zhǎng)的道路上，惠氏營(yíng)養(yǎng)品始終精益求精，不斷創(chuàng)領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。