有機奶粉的發(fā)展歷史被大致分為四個階段：

一：萌芽期（2017年）

2017年左右的一段時間，國內(nèi)奶粉市場還主要是以國產(chǎn)奶粉為主，而對于有機食品概念本身還處于萌芽階段，且價格更高，資質(zhì)更難的有機奶粉來說幾乎沒有市場。2007年，貝拉米進進入中國市場，開啟了有機奶粉的嘗鮮之旅，因此可以稱2007年為有機奶粉概念萌芽期。

二、有機元年（2009年）

2008年“三聚氰胺事件”以后，消費者對奶粉安全性的需求非常高，進口奶粉受到熱捧。于此同時，有機奶粉的概念慢慢普及開來，而且有機奶粉宣導的更安全、更天然、更純凈、更清淡等賣點也得到一部分高端消費群體的認可。2009年，特福芬、澳優(yōu)有機能力多上市正式將有機奶粉的概念逐漸在奶粉市場中推行開來，因此2009年可以稱之為“中國有機嬰幼兒奶粉元年”。

三、高峰期（2011-2015）

在貝拉米、澳優(yōu)有機能力等先行者的帶領(lǐng)之下，有機奶的認知和市場得到進一步提升，各大品牌紛紛推出了有機奶粉。比如，貝因美推出了愛+有機奶粉，圣元推出了優(yōu)博有機、蒙牛推出了瑞哺恩有機、Arla 推出了寶貝與我有機、泓樂推出了樂博維有機等。眾多品牌的發(fā)力讓中國有機奶粉市場在2011-2015年這一階段進入了高峰期。

于此同時，2013年11月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布了《有機產(chǎn)品認證管理辦法》，并于2014年4月1日正式實施，國家對有機產(chǎn)品進行了嚴格的監(jiān)管，有法可依，有章可循的監(jiān)管制度讓特福芬、泓樂因抽檢出質(zhì)量問題而工廠暫停。

四：市場跌換（2016年--至今）

在特福芬、泓樂因抽檢出質(zhì)量問題而工廠暫停的同時，貝因美、圣元也2016年相繼退出了有機奶粉市場。于此同時，也有不少新品牌的加入給有機奶粉市場帶來了新的活力。2017年，高端嬰幼兒奶粉海普諾凱入局悠藍有機奶粉，合生元入局Healthytimes有機奶粉，國產(chǎn)方面宜品愛尼可、紅星歐貝星、蒙牛瑞哺恩等相繼上市。

隨后，史上最嚴奶粉行政開始實施，讓很大一批有機奶粉消失在人們的視野中，截止到目前為止已通過的配方注冊的有機奶粉只有21款。

這21款有機奶粉是在嚴格按照歐盟與中國最新的法規(guī)的要求和指導下，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制以及貯運和銷售全過程都在食品安全法規(guī)的監(jiān)管下，實現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全。可以說有機奶粉位于國際食品安全金字塔的頂端，因此，相對于非有機奶粉來說有機奶粉的特點也非常突出。

一、更健康、更安全。有機奶粉之所以被越來越多的消費者認可，并非源于有機奶粉的配方和生產(chǎn)工藝，而是其通過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)加工而來，不使用農(nóng)業(yè)、化肥、生長激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、香精香料等，更為健康安全。

二、更營養(yǎng)。有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，其產(chǎn)出的牛奶富含天然營養(yǎng)成分，如鐵質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命等。英國阿伯丁大學研究發(fā)現(xiàn)，有機牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3極為豐富，比普通牛奶高71%。

三、口感清淡。相比一些普通奶粉，有機奶粉由于禁止添加香精香料等成分，口感相對清淡，無腥味，nearto母乳，易吸收，不會給寶寶的腎臟和肝臟造成潛在損害。

四、更環(huán)保。有機農(nóng)業(yè)采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農(nóng)作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產(chǎn)力，提供植物養(yǎng)份；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術(shù)及天然的肥料和方法，以達至節(jié)省能源、保護土壤、空氣和水源，實行可持續(xù)農(nóng)業(yè)，保護地球植被和環(huán)境。

五、價格高。由于有機奶粉的養(yǎng)殖及生產(chǎn)成本相對較高，且資源相對稀缺，因此有機奶粉的目標人群一直被定位為高端消費群體。而其價格也相對普通奶粉來說更高。目前有機奶粉的定價一般在0.5元/克左右，而普通奶粉的定價多在0.2元-0.4元/克。