有機(jī)奶粉的發(fā)展歷史被大致分為四個(gè)階段：

一：萌芽期（2017年）

2017年左右的一段時(shí)間，國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)還主要是以國(guó)產(chǎn)奶粉為主，而對(duì)于有機(jī)食品概念本身還處于萌芽階段，且價(jià)格更高，資質(zhì)更難的有機(jī)奶粉來說幾乎沒有市場(chǎng)。2007年，貝拉米進(jìn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，開啟了有機(jī)奶粉的嘗鮮之旅，因此可以稱2007年為有機(jī)奶粉概念萌芽期。

二、有機(jī)元年（2009年）

2008年“三聚氰胺事件”以后，消費(fèi)者對(duì)奶粉安全性的需求非常高，進(jìn)口奶粉受到熱捧。于此同時(shí)，有機(jī)奶粉的概念慢慢普及開來，而且有機(jī)奶粉宣導(dǎo)的更安全、更天然、更純凈、更清淡等賣點(diǎn)也得到一部分高端消費(fèi)群體的認(rèn)可。2009年，特福芬、澳優(yōu)有機(jī)能力多上市正式將有機(jī)奶粉的概念逐漸在奶粉市場(chǎng)中推行開來，因此2009年可以稱之為“中國(guó)有機(jī)嬰幼兒奶粉元年”。

三、高峰期（2011-2015）

在貝拉米、澳優(yōu)有機(jī)能力等先行者的帶領(lǐng)之下，有機(jī)奶的認(rèn)知和市場(chǎng)得到進(jìn)一步提升，各大品牌紛紛推出了有機(jī)奶粉。比如，貝因美推出了愛+有機(jī)奶粉，圣元推出了優(yōu)博有機(jī)、蒙牛推出了瑞哺恩有機(jī)、Arla 推出了寶貝與我有機(jī)、泓樂推出了樂博維有機(jī)等。眾多品牌的發(fā)力讓中國(guó)有機(jī)奶粉市場(chǎng)在2011-2015年這一階段進(jìn)入了高峰期。

于此同時(shí)，2013年11月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，并于2014年4月1日正式實(shí)施，國(guó)家對(duì)有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)管，有法可依，有章可循的監(jiān)管制度讓特福芬、泓樂因抽檢出質(zhì)量問題而工廠暫停。

四：市場(chǎng)跌換（2016年--至今）

在特福芬、泓樂因抽檢出質(zhì)量問題而工廠暫停的同時(shí)，貝因美、圣元也2016年相繼退出了有機(jī)奶粉市場(chǎng)。于此同時(shí)，也有不少新品牌的加入給有機(jī)奶粉市場(chǎng)帶來了新的活力。2017年，高端嬰幼兒奶粉海普諾凱入局悠藍(lán)有機(jī)奶粉，合生元入局Healthytimes有機(jī)奶粉，國(guó)產(chǎn)方面宜品愛尼可、紅星歐貝星、蒙牛瑞哺恩等相繼上市。

隨后，史上最嚴(yán)奶粉行政開始實(shí)施，讓很大一批有機(jī)奶粉消失在人們的視野中，截止到目前為止已通過的配方注冊(cè)的有機(jī)奶粉只有21款。

這21款有機(jī)奶粉是在嚴(yán)格按照歐盟與中國(guó)最新的法規(guī)的要求和指導(dǎo)下，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制以及貯運(yùn)和銷售全過程都在食品安全法規(guī)的監(jiān)管下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全。可以說有機(jī)奶粉位于國(guó)際食品安全金字塔的頂端，因此，相對(duì)于非有機(jī)奶粉來說有機(jī)奶粉的特點(diǎn)也非常突出。

一、更健康、更安全。有機(jī)奶粉之所以被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可，并非源于有機(jī)奶粉的配方和生產(chǎn)工藝，而是其通過有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)加工而來，不使用農(nóng)業(yè)、化肥、生長(zhǎng)激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、香精香料等，更為健康安全。

二、更營(yíng)養(yǎng)。有機(jī)奶牛的生長(zhǎng)過程符合生物自然法則，其產(chǎn)出的牛奶富含天然營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命等。英國(guó)阿伯丁大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3極為豐富，比普通牛奶高71%。

三、口感清淡。相比一些普通奶粉，有機(jī)奶粉由于禁止添加香精香料等成分，口感相對(duì)清淡，無腥味，nearto母乳，易吸收，不會(huì)給寶寶的腎臟和肝臟造成潛在損害。

四、更環(huán)保。有機(jī)農(nóng)業(yè)采取“輪作法”，一方面使用有機(jī)肥料、農(nóng)作物殘余、動(dòng)物和植物堆肥，來維持土壤生產(chǎn)力，提供植物養(yǎng)份；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術(shù)及天然的肥料和方法，以達(dá)至節(jié)省能源、保護(hù)土壤、空氣和水源，實(shí)行可持續(xù)農(nóng)業(yè)，保護(hù)地球植被和環(huán)境。

五、價(jià)格高。由于有機(jī)奶粉的養(yǎng)殖及生產(chǎn)成本相對(duì)較高，且資源相對(duì)稀缺，因此有機(jī)奶粉的目標(biāo)人群一直被定位為高端消費(fèi)群體。而其價(jià)格也相對(duì)普通奶粉來說更高。目前有機(jī)奶粉的定價(jià)一般在0.5元/克左右，而普通奶粉的定價(jià)多在0.2元-0.4元/克。