葉黃素是什么?
葉黃素,別名植物黃體素,在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在,是一種具有維生素A活性的類胡蘿卜素,是存在于人眼視網膜黃斑區的主要色素。
視網膜黃斑區主要有兩種類胡蘿卜素:葉黃素及其同分異構體玉米黃質。葉黃素可通過改善像差作用提高視力,保護中央視網膜。而人體不能自行合成葉黃素,外來食物是唯一的葉黃素攝入來源。
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