維生素與鈣的關(guān)系

很多家長(zhǎng)在孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候會(huì)進(jìn)行補(bǔ)鈣的措施，想讓孩子長(zhǎng)得高一點(diǎn)，但是很多都是沒(méi)有成效的，因?yàn)殡m然補(bǔ)了大量的鈣質(zhì)，但是身體根本吸收不了。

影響人體吸收鈣的因素很多，如鈣攝入量的多少、膳食中鈣與磷含量之比值、進(jìn)入腸道的鈣的解離狀態(tài)、食物中蛋白質(zhì)的量和種類、胃腸道的生理狀態(tài)等，都可影響鈣的吸收。而維生素D是其中作用最大的，影響了人體對(duì)鈣的絕大部分吸收。

維生素D是一組具有膽鈣化醇的生物活性的類固醇，可防治佝僂病，在人類營(yíng)養(yǎng)中有重要作用。具有調(diào)節(jié)鈣磷代謝、促進(jìn)鈣磷吸收、影響骨骼鈣化的作用。

缺乏維生素D的危害

維生素D缺乏時(shí)，鈣磷吸收減少，骨鈣沉積受阻，導(dǎo)致骨質(zhì)軟化、變形。在嬰幼兒引起佝僂病，在成人則引起骨質(zhì)軟化癥和骨質(zhì)疏松癥。

缺乏維生素D的原因

1.日照陽(yáng)光不足

熱帶、亞熱帶地區(qū)日光充足，不易缺乏；但是在溫帶、寒帶，尤其多雨、多霧地區(qū)和冬季，由于日照不足導(dǎo)致經(jīng)皮膚內(nèi)轉(zhuǎn)化形成的維生素d量少。

2.膳食攝入不足

食物中維生素d含量少，食物加工、烹調(diào)與貯藏時(shí)丟失或破壞，有挑食、偏食、忌食習(xí)慣等，導(dǎo)致攝入不足。

3. 人體的需要量相對(duì)增高

兒童生長(zhǎng)速度過(guò)快，早產(chǎn)兒、嬰幼兒最易發(fā)生，特別是人工喂養(yǎng)的嬰兒；孕婦、乳母對(duì)維生素d的需要量增高而膳食未予及時(shí)補(bǔ)充。

維生素K的作用

大多數(shù)人都知道維生素D是鈣的最佳搭配，其實(shí)還有一樣?xùn)|西。專家指出，長(zhǎng)期補(bǔ)鈣效果不佳，也可能是缺少維生素K2。

維生素K通過(guò)活化骨鈣素和骨基質(zhì)蛋白，帶領(lǐng)鈣到骨頭中沉淀，而不是跑到血管里沉淀，主動(dòng)將游離在血管中的鈣回歸到骨骼中，形成骨鈣，強(qiáng)化骨骼密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松和血管鈣化。

補(bǔ)充攝入鈣，不吸收無(wú)法起到補(bǔ)鈣作用，維生素D可以有效提高鈣的吸收率。鈣被身體吸收后在血液中游離或沉積也達(dá)不到強(qiáng)壯骨骼的目的，此時(shí)，維生素K可以引鈣入骨，促進(jìn)骨代謝生長(zhǎng)，增加骨密度。可見(jiàn)，維生素D和維生素K可促進(jìn)鈣的有效轉(zhuǎn)化、吸收入骨。

缺乏維生素K的危害

人體內(nèi)如果維生素K2不足，那么補(bǔ)充的鈣劑不僅不能起到效果，還會(huì)留下健康隱患。這是因?yàn)椋��?jīng)腸道消化進(jìn)入血液的鈣離子無(wú)法變成骨鈣，就會(huì)異位沉積。這些鈣一旦沉積到了關(guān)節(jié)軟骨、血管、腎臟、皮膚等組織和器官里，就會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)軟骨鈣化、骨刺骨痛、骨性關(guān)節(jié)炎、血管硬化等疾病。

不過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維生素K2能夠調(diào)節(jié)鈣離子沉積，防止軟組織和血管鈣化。對(duì)動(dòng)脈硬化、骨與關(guān)節(jié)病變、高血壓以及帕金森癥都有不可替代的抑制和修復(fù)作用。

眾所周知，孕產(chǎn)婦、絕經(jīng)期女性及中老年人是缺鈣的高發(fā)人群。多項(xiàng)臨床研究證實(shí)，補(bǔ)充維生素K2能有效維持育齡女性骨密度、防止骨折，能顯著減少年齡增長(zhǎng)造成的骨密度下降。

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