此前，零食一度是“垃圾食品”的代表，而現(xiàn)如今，兒童零食經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，越來(lái)越多的家長(zhǎng)開(kāi)始支持孩子吃零食、主動(dòng)消費(fèi)零食，而零食在消費(fèi)者眼中的分量與態(tài)度也悄然的發(fā)生轉(zhuǎn)變。

然而在兒童零食市場(chǎng)高速增長(zhǎng)的背后，行業(yè)仍面臨著產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、同質(zhì)化難題和國(guó)內(nèi)外企業(yè)共同爭(zhēng)奪市場(chǎng)的諸多壓力，仍然是消費(fèi)者和從業(yè)者共同關(guān)注的熱點(diǎn)。

產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重

當(dāng)前兒童零食尚處于起步，大多數(shù)的品牌產(chǎn)品還比較單一，產(chǎn)品大多為糖果、餅干、膨化等大眾類(lèi)型，且成分差別不大。諸如創(chuàng)新空間有限帶來(lái)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)鏈重疊、產(chǎn)品定義較為模糊等問(wèn)題頻頻發(fā)生。

據(jù)悉，相互模仿產(chǎn)品的情況在國(guó)內(nèi)零食行業(yè)比較常見(jiàn)，但是企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)向來(lái)是靠品牌獨(dú)有的特色突圍，僅靠模仿、跟風(fēng)將為品牌發(fā)展埋下隱患。

有市場(chǎng)的地方就有競(jìng)爭(zhēng)，零食行業(yè)還沒(méi)有絕對(duì)的領(lǐng)先者，這就導(dǎo)致如果市場(chǎng)有一款產(chǎn)品銷(xiāo)售較好，就會(huì)引起其他品牌的跟風(fēng)。

從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上看，如今兒童食品的賣(mài)點(diǎn)，大多集中在健康、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等方面，同時(shí)又要滿(mǎn)足兒童的口感偏好。

因此大多數(shù)兒童零食通常把高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加作為核心賣(mài)點(diǎn)，試圖把兒童零食打上健康標(biāo)簽，比如烘焙餅干的“非油炸”，果泥的“零香精”，另外還有主打“高鈣”“高蛋白”的奶酪棒，富含“葉黃素酯”“益生元”的產(chǎn)品等等。另外，兒童零食在品牌傳播上的一大趨勢(shì)是注重趣味性——通過(guò)IP化的方式，拉近與兒童消費(fèi)者之間的距離。

同時(shí)，目前很多零食企業(yè)都是采用的代加工生產(chǎn)模式，這就導(dǎo)致出現(xiàn)了不同品牌委托同一代加工企業(yè)的現(xiàn)象�；�于這樣的模式，市場(chǎng)上一些零食的口味，品類(lèi)也難免會(huì)“撞衫”。

入局者甚多， 亂象叢生

目前，我國(guó)兒童零食市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，市場(chǎng)上大多數(shù)“兒童專(zhuān)用”食品，其實(shí)并沒(méi)有針對(duì)兒童需求進(jìn)行生產(chǎn)。

市面上的很多普通的零食并不適合兒童食用，而許多打著兒童零食旗號(hào)的產(chǎn)品，在營(yíng)養(yǎng)和配料上也并無(wú)特別，按照的依然是普通零食的標(biāo)準(zhǔn)。

僅以食品添加劑為例，據(jù)町芒研究院統(tǒng)計(jì)，兒童零食中53.8%的奶制品零食都含有食品添加劑，23.1%的餅干類(lèi)零食中含有食品添加劑。

還有不少魚(yú)腸類(lèi)、水果條類(lèi)等產(chǎn)品中就含有防腐劑成分的添加，水果條中也添加了不少糖類(lèi)配料，這類(lèi)產(chǎn)品的碳水化合物含量也普遍偏高。

也就是說(shuō)，目前兒童食品和普通食品配料成分差異并不明顯，徒有 “兒童”之名卻無(wú)“專(zhuān)用”之實(shí)。

雖然兒童零食市場(chǎng)混亂、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，但卻前景明朗、潛力巨大，因此吸引了很多入局者。

據(jù)了解，伊利乳業(yè)、雙匯、新希望、盼盼食品等名企近兩年都紛紛瞄準(zhǔn)這一品類(lèi)，進(jìn)軍兒童產(chǎn)業(yè)。同樣關(guān)注這一賽道的還有良品鋪?zhàn)印�百草味、三只松鼠等�?guó)內(nèi)休閑零食品牌，這些企業(yè)均已經(jīng)在緊鑼密鼓的上線產(chǎn)品。

不僅如此，兒童食品行業(yè)還涌現(xiàn)不少新銳品牌。除了小黃象，2020年9月誕生，面向6個(gè)月到12歲兒童的食品品牌哆貓貓，在成立2個(gè)月后也拿到了數(shù)百萬(wàn)美金的天使輪融資，3個(gè)月后推出的一款產(chǎn)品單渠道月銷(xiāo)售額達(dá)到數(shù)百萬(wàn)元。

家長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)有品牌信任度不高

雖然兒童零食市場(chǎng)正在快速發(fā)展，但是當(dāng)下的兒童零食市場(chǎng)依舊存在一些非常嚴(yán)重的問(wèn)題。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，兒童零食和成人零食之間并沒(méi)有明確的分界線，而市場(chǎng)上很多的兒童零食產(chǎn)品也是按成人零食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

許多食品生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)兒童零食時(shí)，執(zhí)行的多是成人標(biāo)準(zhǔn)。目前，國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)是以60公斤的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定。兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力差，按照成人標(biāo)準(zhǔn)加入添加劑，可能給兒童健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。

為了改善這一現(xiàn)象，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定了諸多兒童零食中不能添加的成分，其中就包括反式脂肪酸、要少鹽少糖少油、不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑、防腐劑、人工色素、甜味劑等。該標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)有媒體曾經(jīng)這樣形容：它或?qū)⑵平舛嗄陙?lái)的兒童零食標(biāo)準(zhǔn)“裸奔”之患。

但該標(biāo)準(zhǔn)屬于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)而不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不要求強(qiáng)制執(zhí)行，因此不等于從此兒童零食市場(chǎng)規(guī)范有序。

因此，兒童食品標(biāo)注不規(guī)范、兒童零食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪憂(yōu)、家長(zhǎng)對(duì)品牌信任度低等問(wèn)題突出，嚴(yán)重制約了兒童零食市場(chǎng)的健康發(fā)展，建立兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系是行業(yè)發(fā)展的迫切需求。

入局企業(yè)水平參差不齊

目前我國(guó)零食市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段，現(xiàn)仍處于藍(lán)海。據(jù)ECdataway數(shù)據(jù)威數(shù)據(jù)顯示，2020年全年，寶寶零輔食線上銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)42億，其中寶寶零食同比增長(zhǎng)49.8%。

同時(shí)，隨著傳統(tǒng)食品大佬的相繼入局以及新銳國(guó)產(chǎn)品牌奮起直追頻現(xiàn)黑馬，使得這個(gè)新興的賽道顯得異�；鸨�。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前約有701萬(wàn)余家經(jīng)營(yíng)范圍含“零食、休閑食品、散裝食品、飲料”。近十年來(lái)，我國(guó)零食相關(guān)企業(yè)都呈穩(wěn)步增長(zhǎng)狀態(tài)，其中2019年新增注冊(cè)超過(guò)118萬(wàn)家企業(yè)，占相關(guān)企業(yè)注冊(cè)總量的11.5％，為近年來(lái)增長(zhǎng)多的一年。

雖然眾多玩家的入局使得市場(chǎng)不斷在擴(kuò)容，但這并不意味國(guó)內(nèi)的零食市場(chǎng)已經(jīng)成熟，由于入局企業(yè)的水平參差不齊，則暴露的問(wèn)題逐漸增加。例如，如何擺脫門(mén)檻低、同質(zhì)化嚴(yán)重、行業(yè)集中度較低、增加消費(fèi)者信任度，成為長(zhǎng)線發(fā)展品牌當(dāng)下亟待解決的問(wèn)題。

同時(shí)，在新的發(fā)展階段，零食市場(chǎng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)加速。但值得注意的是，國(guó)內(nèi)大多數(shù)零食企業(yè)將大量的精力與資金都投入到品牌營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)中，門(mén)檻和技術(shù)壁壘都不是很高，缺乏消費(fèi)者口碑塑造，現(xiàn)階段，這些問(wèn)題都亟需改善。