增量是在新環境與新需求的土壤中迸發的，新茶飲、新印象、新國潮新勢力、新生活方式……新消費人群的消費需求在不斷迭代，在整個消費生態中，能夠快速接受、接納、喜愛變化，追逐潮流的當屬Z世代的年輕人，這也是“后浪”在不斷翻涌的底層原因。

打開年輕市場突破口

在中國，Z世代有2.6億人口，根據凱度和騰訊的研究，預計2020年同樣將占據40%的消費力-即接近18萬億的市場。而Z世代在2018年的月均可支配收入就達到了3501元，比全國居民平均基準高出了49.23%.從CBNDATA的數據來看，95后人群的線上消費增速遠超其他年齡層。各個品牌都在圍繞他們的特質和興趣，向下拓展品類，自帶健康屬性的功能性食品成為了他們的首選。

軟糖劑型產品高速增長

隨著國民健康消費觀念和消費需求的加速升級，越來越多的消費者開始注重功能性食品的口感和顏值。從片劑膠囊到軟糖果凍，功能性食品越來越像“食品”了。今年2月國家市場監管總局發布了《保健食品備案產品劑型及技術要求（2021年版）》相關公告，其中，屬于食品形態的凝膠糖果首次被納入了保健食品備案產品劑型。這也意味著備案制下，功能性軟糖在保健食品領域終于有了“合法”身份--“凝膠糖果”.備案制落地，無疑會讓消費者更加愛上營養補充。

恒州智博食品研究中心數據顯示，全球功能糖市場2019年到2025年的復合年增長率為4%.以維生素軟糖為例，相關數據表明，軟糖維生素市場的前景樂觀，復合年增長率約為6%,預計將從2018年的約31億美元增長到2029年的約58億美元。其中，女性對軟糖維生素的消費量很高，而到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費者。據中商產業研究院的數據顯示，預計2022年功能性食品市場規模將突破6000億元，功能性軟糖的銷售額將突破86億美元。