草飼奶粉在細分品類中，因為特色奶源而“小有名氣”，不少頭部企業都推出了相關產品，并且草飼奶源要求較高、草飼奶牛產能較低等，使得產品差異化進一步形成。

目前，草飼奶源還主要依賴于國外，比如新西蘭、美國、愛爾蘭等。國內雖然已經發布了草飼奶的相關標準，但要想在國內發展草飼奶源，仍有困難。

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草飼奶源仍由國外主導

“草飼”作為草飼奶粉的主要賣點，但目前，尚沒有品牌打出“全產業鏈一體化”的概念，而目前草飼奶粉幾乎采用國外奶源，所以在奶源上，新西蘭、愛爾蘭等國家的奶源成為不少品牌的選擇。

并且，在國內市場中，草飼奶粉產品大多數是進口品牌或是跨境購品牌，其奶源也大多數來自國外，并將其作為產品的賣點之一。

比如美贊臣五星草飼安兒寶系列奶粉嚴選全球黃金奶源帶新西蘭、愛爾蘭水美草豐的牧場；高培臻愛草飼奶源來自于高培臻愛1871牧場，奶源獲得新西蘭AsureQuality草飼認證(注冊號：FTGS002)；Munchkin 滿趣健2018年5月獲得了新西蘭外交貿易部代表授權的“首款全草飼配方奶粉”的稱號，并且獲得新西蘭外交貿易部認證的草飼配方奶粉……

另外，澳洲奶制品企業Bubs、惠氏等都相繼推出草飼奶粉，而轉眼國內市場，只有伊利、歐比佳、貝因美、人之初等進行了布局，并且在奶源供應上也是主要依賴于進口。

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草飼奶源稀少

根據市場調研咨詢機構QYResearch數據，2018年全球草飼牛奶的市場規模達到1900萬美元，預計到2025年達到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費量保持雙位數增長。

隨著草飼奶粉市場的不斷擴大，進一步促使越來越多國家草飼奶源認證標準的推出。據筆者了解，目前中國、美國、北美、新西蘭、愛爾蘭、美國和加拿大都相繼推出了草飼標準認證。目前國內“草飼”相關認證標準主要包括《草飼產品認證技術規范通則》《草飼產品認證技術規范 草飼奶牛》《草飼產品認證技術規范 加工》《草飼產品認證技術規范 草飼肉牛》等。

通過查看各個國家的認證標準來看，雖然不同認證機構對草飼標準的細節有所不同，但大多會針對草飼率、放牧天數、禁食、擠奶頻率等指標進行要求，以保障奶源品質。

雖然嚴格的標準可以創造更優質的原奶，剔除不合格牧場，但也因此優質牧場較為稀缺，在一定程度上限制了乳企在草飼奶粉領域的發展。據愛爾蘭農業與食品發展署的數據顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”，因此是十分稀少的，這也是目前市場上草飼奶相關產品還比較少的原因之一。

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國內無法大規模養殖

在草飼奶源方面，國外有著天然的優勢，國內在此方面處于下風。一方面，國內的氣候可能并不適合長期戶外放牧，另一方面，也難找到合適的地方發展草飼牧場。

眾所周知，全球位于南北緯的大約40°-50°區間的溫帶牧場，被稱為全球"黃金奶源帶"，中國的內蒙古呼倫貝爾大草原牧場就其中。

但為何國內不適合發展草飼牧場呢？內蒙古星連星牧業董事長李運動告訴筆者，從國內的養殖角度來講，不可行，因為沒有條件、沒有利潤。

他介紹，主要是草飼和奶牛的集中飼養存在矛盾。內蒙也分農區和牧區，而不適合種莊稼、無霜期不夠植物生長條件的才做了牧區，而奶牛對于飼草的密度要求很高，特別是牧區的冬天又特別冷，冬天需要遮陰避雨擋風，而且奶牛不做補飼也不行，再加上奶源運輸問題，經濟性可能保證不了，因此在內蒙古做草飼奶源并不一定行得通。

他說：“目前內蒙的東部區也有做草飼的，只是沒有那么大面積。而且做草飼的收益并不高，國外一些國家在做的時候也會做資本性價的對比，有些地方奶牛做草飼需要的土地、投入的資金可能并不如集中飼養劃算，大家都是相對來說采取一種經濟的產業方式。”

此外，他指出投入產出比可能也不劃算。比如在新西蘭土地面積大、人口稀少，而且氣候適宜，有大量的閑置土地可以做草飼，其草飼產業是在很多的歷史沿革過程中形成的，而國內市場突然要開發草飼牧場，有些倒行逆施了。

值得一提的是，如果進行大規模散養，國內不管是在養殖用地上，還是在飼料供應上都較為困難，所以發展草飼并不容易。

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奶源依賴穩固供應鏈

雖然國內無法大規模散養奶牛，但國內品牌會在國外選取優質奶源，目前在奶源供應上都較為穩定，擁有穩固的供應鏈。

歐比佳旗下品牌歐素力草飼奶粉和可唯安草飼配方奶粉的奶源來自于新西蘭天然牧場的奶牛，由歐洲乳制品配料領域的專業供應商——愛爾蘭KERRY集團提供。

貝因美與KERRY集團的合作是選擇了在愛爾蘭共同投資建設工廠及生產線，貝因美認為，即使選用了愛爾蘭奶源，但也要堅持用貝因美的質量標準，用符合中國寶寶的營養標準來開發產品。

廣州美素力旗下的高端奶粉品牌康素力推出的嬰幼兒配方奶粉，與愛爾蘭KERRY合作，精選天然草飼奶源。綜合看來，愛爾蘭KERRY集團向多家品牌供應草飼奶源。

雖然國內草飼奶源幾乎依賴于進口，并沒有“全產業鏈”的優勢，但在一定程度上也節約了成本。與普通牧場的谷飼奶牛相比，草飼奶牛以戶外放牧、食用鮮草為養殖特點，每年嚴格按照標準檢驗、認證和把控，不可避免需要投入大量的人力、物力、財力。所以采用對外采購的方式，也在一定程度上減輕了成本壓力。

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穩定的供應很重要

穩定、優質的奶源在嬰配粉市場中占據重要地位，因為優質的奶源是保證高品質原奶產出的基礎，也是消費者較為看重的因素之一。如果奶源不行，那么無論制造工藝高超、配方添加豐富等后續的加持，最終嬰配粉成品也很難稱為高品質。

另外，如果沒有充足、穩定的奶源供應，就等于喪失了主動權。所以頭部品牌在上游奶源建設上也是下足功夫，通過自建、收購、合作等方式來搭建奶源上的優勢。

對于草飼奶源而言，其產品稀少，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。據QYResearch數據顯示，美國也是目前最大的草飼產品市場之一，2018年占草飼奶全球消費量的70.84％。所以在奶源供應穩定上優勢會愈發突出，國內雖在草飼奶源上無法顯現優勢，但通過穩定的合作也是對奶源掌控的方法。

認知&淺評：草飼奶牛在青草喂飼率、放牧時間、擠奶次數上都擁有著不同的要求，能夠嚴格執行的只有少部分企業和品牌，上游奶源的建設雖然在嬰配粉市場中較為重要，但依照目前國內草飼奶粉的發展來看，不僅僅是因為環境條件實現不了大規模養殖，在規模化養殖的今天，草飼牧場的發展意義還比較弱。