眾所周知，與配方奶粉相比，母乳喂養(yǎng)的能更有效的利用母乳中的營養(yǎng)物質(zhì)，也不易患各種感染性問題，保持正常生長和發(fā)育，主要是因?yàn)槟溉橹泻�有乳鐵蛋白、免疫球蛋白和溶菌酶等多種活性蛋白，能促進(jìn)營養(yǎng)成分的消化、吸收，并保護(hù)機(jī)體免受微生物感染。其中乳鐵蛋白還通過促進(jìn)胃changdao，特別是黏膜免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育，在機(jī)體免疫系統(tǒng)方面起著重要作用，所以在嬰兒配方乳粉中，強(qiáng)化這些免疫因子能增加其免疫功能。

目前，人們在努力改變配方奶粉成分，使之更接近于母乳組成。在功能食品的研究中，向嬰兒食品中添加從牛乳或乳清中分離純化的乳鐵蛋白，是使配方奶粉“母乳化”的一個(gè)重要方面。在國外，配方奶粉中乳鐵蛋白的添加量基本在0.5mg/g左右，在我國，衛(wèi)生部在國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996》2004年增補(bǔ)品種批準(zhǔn)允許在嬰兒配方奶中添加乳鐵蛋白這種物質(zhì)，添加量允許范圍是0.3~1.0mg/g，目前，國內(nèi)許多乳品企業(yè)，如伊利、光明、雅士利等，生產(chǎn)添加有乳鐵蛋白的配方奶粉，已達(dá)到數(shù)千萬的市場。

新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才發(fā)育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容易發(fā)生changdao問題，使?fàn)I養(yǎng)攝入受影響，進(jìn)而影響生長發(fā)育水平。乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，約占人乳總蛋白的20%，其營養(yǎng)價(jià)值至少有兩方面：一是作為氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于鐵的生物利用。但普通嬰兒配方奶粉幾乎不含這種營養(yǎng)成分，因此在嬰兒配方奶粉中強(qiáng)化乳鐵蛋白使?fàn)I養(yǎng)成分nearto母乳，對出生嬰兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要，可以促進(jìn)changdao有益菌生長，幫助抵抗大腸桿菌、降低病毒等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見問題，構(gòu)筑起人生的道防線。

在奶粉中添加乳鐵蛋白具有重要意義。一方面，由于乳鐵蛋白具有廣譜抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)changdao菌群的重要生理功能，人們認(rèn)為在奶粉中添加乳鐵蛋白，可以通過其抗菌作用來抑制changdao內(nèi)的大腸菌和梭狀芽孢桿菌及病毒的增殖，并將嬰兒的changdao菌群改善為有益菌-雙歧桿菌處于優(yōu)勢的環(huán)境，促進(jìn)益生菌生長。此外，乳鐵蛋白可顯著增加其淋巴組織和小腸可變薄層中的CD4+和CD8+T細(xì)胞及IgM（+）和IgA（+）B細(xì)胞，誘導(dǎo)小腸黏膜細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素-18（IL-18）和γ干擾素（IFN-γ），提高小腸黏膜免疫功能，減少嬰兒問題發(fā)生。

另一方面，乳鐵蛋白具有促進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)體對鐵的吸收作用，提高機(jī)體造血功能，從而和減少貧血的發(fā)生。同時(shí)研究表明，口服乳鐵蛋白安全可靠，無任何副作用。因此，將乳鐵蛋白有效合理地應(yīng)用于普通嬰兒配方奶粉中，即可滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，同時(shí)又對嬰兒的健康起到保護(hù)作用，對非母乳喂養(yǎng)嬰兒營養(yǎng)的需求尤為重要。