對于不挑食的孩子來說，如膳食調(diào)配比較均衡，那么每天能從食物中攝取足夠的鋅。研究證實(shí)，動(dòng)物性食物中含鋅量比植物性食物中含鋅量高數(shù)倍，且生物利用率高。精制食品在加工過程中會(huì)損失相當(dāng)多的維生素和礦物質(zhì)，其中也包括微量元素鋅。我國兒童鋅缺乏的主要原因是城市人口食用精制食品過多，農(nóng)村人口食用動(dòng)物性食品過少。

預(yù)防缺鋅主要靠調(diào)整膳食。母乳中鋅的生物效能比牛奶高，因此，大力提倡母乳喂養(yǎng)，是預(yù)防缺鋅的好途徑。如母乳不足，可喂一些含鋅乳品。單純用大豆蛋白代替乳類喂養(yǎng)嬰兒，就很容易造成鋅的不足。

對于生長發(fā)育中的兒童，應(yīng)注意增加肉食、不要偏食。鋅一般在豬肝、瘦肉、豬腎、雞蛋、鯉魚及牛奶中較多。此外，花生、核桃、栗子等硬殼果中鋅含量也較高。因此，要少給孩子吃反復(fù)加工、過于精制的食品。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)科院的研究發(fā)現(xiàn)，2-6歲兒童每日在膳食的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充2.5毫克鋅就足以預(yù)防鋅缺乏。對于已確診為鋅缺乏的兒童，每日補(bǔ)充5毫克鋅即有治療作用。

一般情況下，每天隨食物進(jìn)入人體的鋅大約為10-20毫克，但只有2-3毫克吸收到人體內(nèi)。我國規(guī)定每日膳食微量元素的攝入量，青少年和青年男女都是15毫克，如果飲食正常，一般是不會(huì)缺鋅的。如果通過食物補(bǔ)鋅效果不顯著，就應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下用鋅劑進(jìn)行治療，口服硫酸鋅和葡萄糖酸鋅均能取得一定療效。

鋅元素對于兒童的成長發(fā)育非常重要，但是我們也不能隨便進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，5歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配。這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。絕不可把鋅類yaowu當(dāng)成萬能的“營養(yǎng)滋補(bǔ)品”，長期應(yīng)用。爸爸媽媽要知道，科學(xué)補(bǔ)鋅，才能預(yù)防疾病！