很多孩子都不愛吃蔬菜，為此，媽媽們常常是費盡了心思，想出各種辦法，希望讓孩子多吃上兩口蔬菜，增加各種維生素的補充。專家建議，給孩子吃蔬菜也要講究一些方法。

一、預防為主，早下手，從孩子剛學會吃東西時起，就要給孩子吃青菜。

二、平時盡量少給孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛煉，讓他在吃飯前有“饑餓感”。

三、做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點，應把蔬菜切得碎些、燉得爛一點兒，并且要注意變換花樣和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。

四、孩子進餐時，可以先上青菜等蔬菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。

五、把青菜和肉蛋拌在一起做成餡兒，包成餃子、包子、丸子等，這樣說不定會受到孩子的歡迎。

六、有些父母本人就不愛吃青菜，但是為了糾正孩子的偏食行為，父母必須以身作則，帶頭吃或與孩子比著吃。

七、對于較大的、逐漸懂事的孩子，父母應該耐心地向他們講道理，告訴孩子青菜也是人體必需的食物，含有多種重要的營養素，吃它們有很多好處，孩子想快點長大、長得結實和頭腦變得聰明，都離不開它們。

八、如果孩子實在不愿吃蔬菜，也不要強迫，避免孩子邊吃邊哭，影響孩子的身心健康，反而起到壞作用。

最后，需要強調的是，雖然水果里也含有豐富的維生素和一定數量的營養物質，但與蔬菜并不相同。因此，不能用多吃水果來代替吃蔬菜。