隨著飲奶健康觀念的深入人心以及政府大力倡導，中國牛奶的市場需求量迅速增長，給乳品行業(yè)的迅猛發(fā)展帶來了源源動力。牛奶作為一種適合人體營養(yǎng)結構的食品，也開始進入了日益細分的階段。

業(yè)內(nèi)人士指出，近幾年，以蒙牛、伊利、光明、三元等為代表的國內(nèi)乳品企業(yè)的市場認可程度增長極高，而國外乳業(yè)巨頭也紛紛擠占國內(nèi)市場，力求分得一杯羹。在巨大的利潤吸引之下，各品牌之間的爭奪已日漸白熱化。快速消費品行業(yè)產(chǎn)品的相似性以及較強可替代性的特點，使各廠家一度只能依靠降低價格來爭取市場份額，而最后的得益者卻既不是取得相對較多份額的生產(chǎn)商，也非消費者。中國乳品市場呈現(xiàn)出的“繁榮”景象只是在奶業(yè)市場整體需求拉動下，各廠家得到的批量生產(chǎn)的規(guī)模效應，而不是企業(yè)從消費者的角度出發(fā)，滿足不同年齡、不同層級、不同身體狀況的細分市場需求。

乳業(yè)廠商們開始意識到針對細分市場生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，才能真正獲得消費者的青睞。這時，市場上開始出現(xiàn)各種針對特別群體的產(chǎn)品。如對年輕愛美女性的低脂高鋅乳品，針對老年人和學生群體的高鈣奶品，特別添加了強壯身體骨骼的AD鈣奶等等。

業(yè)內(nèi)專家指出，企業(yè)只有通過對細分市場的不斷深入挖掘，生產(chǎn)滿足不同消費者需求的定位精確的產(chǎn)品，才能擺脫惡性競爭不良狀況，走上健康成長的發(fā)展之路。