人們在日常的食物中，攝取的酸甜苦辣咸含量大致是平衡的，但是現在的兒童大多吸收的咸、甜兩種味道的食物居多，很容易引起肥胖病或者營養不良及其他疾病，進而導致抵抗力下降。為了改變這種五味失衡的狀況，應該給孩子吃些苦味的食品。

一、苦味可促進食欲

苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高myil有益。

二、苦味可清心健腦

苦吵食品泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

三、苦味可促進造血功能

苦味食品可使changdao內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于changdao發揮功能，尤其是changdao和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態。

四、苦味可泄熱、排毒

祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇，合理食用。

苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。此外還有蕎麥、莜麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用更好。五味子適用于冬春季，蓮子芯適用于夏季飲用。