近出現(xiàn)的一則13歲女童重160斤患病離世的消息，讓人不由地心一酸，肥胖問(wèn)題也越來(lái)越成為困擾兒童、危及生命的一個(gè)難題。如果說(shuō)“舌尖上的中國(guó)”展現(xiàn)的是中華飲食文化的博大精深，那么，“腰圍上的負(fù)擔(dān)”則暴露了中華民族的健康危機(jī)。

一個(gè)肥胖的國(guó)家，不僅是虛弱的，而且是危險(xiǎn)的。中國(guó)人不僅要遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，還要減輕“腰圍上的負(fù)擔(dān)”。目前全世界都使用體重指數(shù)(BMI)來(lái)衡量一個(gè)人胖或不胖。計(jì)算的方法是：BMI=體重(公斤)除以身高(米)平方。世界隆重組織擬定的世界標(biāo)準(zhǔn)是，BMI在18.5-24.9時(shí)屬正常范圍，BMI大于25為超重，MBI大于30為肥胖。

有專家建議，這個(gè)體重標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)歐美白人為基準(zhǔn)制定的，對(duì)亞洲人不一定適用。中國(guó)人體重指數(shù)的最佳值應(yīng)該是20-22，BMI大于22.6為超重，BMI大于30為肥胖。

生活方式的轉(zhuǎn)變也在肥胖問(wèn)題上起了推波助瀾的作用。

20年前，人們總是習(xí)慣于進(jìn)行晨練，現(xiàn)在很多人睡到上班前;20年前，人們步行或者騎自行車上班，現(xiàn)在人們乘坐地鐵或者公共汽車出行;20年前，大多數(shù)人從事的工作都會(huì)活動(dòng)四肢，現(xiàn)在人們更多地只是坐在電腦前活動(dòng)雙手;20年前，很少有人知道什么是零食，現(xiàn)在大多數(shù)人每天都在吃零食。

波普金對(duì)中國(guó)家庭的調(diào)查結(jié)果顯示，在1989年，從事較低體力活動(dòng)的工作所占比例為28.6%;而到了2006年，這一數(shù)字增長(zhǎng)為42.4%。由于可樂(lè)、薯片等高熱量零食的攝入，我們?cè)谥芪宓街苋罩�間，平均每天要比其他日子多攝入115卡路里的熱量。上述的種種最終導(dǎo)致了一個(gè)結(jié)果：肥胖人群的誕生。

因胖而病

北京大學(xué)教授李可基強(qiáng)調(diào)，每增加5公斤體重，患冠心病的幾率將升高14%，中風(fēng)危險(xiǎn)率提高4%，缺血性中風(fēng)提高16%。高血壓、心臟病、腫瘤等等都會(huì)因?yàn)榉逝侄�增加其發(fā)病率。2008年2月，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)安德魯勒內(nèi)漢教授指出，BMI每增加5，男性食管腺癌、甲狀腺癌、結(jié)腸癌和腎癌發(fā)病危險(xiǎn)分別增加52%、33%、24%和24%。在2008年召開(kāi)的美國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)(AAAS)年會(huì)上，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的沃爾特威利就提醒說(shuō)，隨著吸煙率的降低和肥胖率的進(jìn)一步升高，肥胖將在不遠(yuǎn)的將來(lái)超過(guò)吸煙，成為致癌的首要因素。

中國(guó)工程院院士王隴德指出，到2020年內(nèi)地將有85%的死亡歸因于慢性病，其中約70%的高血壓、糖尿病、超重肥胖、血脂異常將發(fā)生在勞動(dòng)力人口。

腰圍革命

買零食的時(shí)候要把好低卡關(guān);不要將零食放在當(dāng)眼的位置;用水果代替甜食;隨身必備切好的蔬果;高熱量的食物不要一口氣吃完;活用冰箱的冷藏層，高熱量食物放在冷藏層，想要吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍，等到完全解凍了也許我們的食欲也消失了，這樣正好能借助外力來(lái)控制食欲。

蘆筍、西生菜、椰菜、西紅柿、黃瓜、白蘿卜、大白菜、芹菜、西蘭花、菠菜、菌菇類蔬菜含有豐富的膳食纖維，而且卡路里極低，提升飽腹感的同時(shí)，控制食欲，避免飲食過(guò)多。