十二個(gè)月的等待，兩千年的純正，醬油生產(chǎn)秉承中華千年純銅木桶釀造工藝，采用有機(jī)食品種植基地的優(yōu)質(zhì)有機(jī)大豆，有機(jī)小麥為主要原料，在特制大型木桶內(nèi)緩慢自然發(fā)酵12個(gè)月，再經(jīng)過特殊設(shè)備超濾除菌，使產(chǎn)品成為衛(wèi)生、色正、香濃、味醇、鮮美的優(yōu)質(zhì)醬油。

古老的制作方法制作出古老的調(diào)味品，這就是秘制的起源，雖然歷經(jīng)時(shí)代的變遷，制作調(diào)味品的設(shè)備和工藝已經(jīng)進(jìn)入現(xiàn)代化，生產(chǎn)擁有了規(guī)模化的優(yōu)勢(shì)，但一些古老的制作方法由于其獨(dú)特的品質(zhì)不會(huì)被現(xiàn)代設(shè)備及工藝所代替，還是被沿襲下來，成為中國飲食文化的精華。

貝兜醬油是目前國內(nèi)首家采用傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持使用木桶釀造的企業(yè)，貝兜的醬油都要經(jīng)過十二個(gè)月的木桶發(fā)酵自然熟成。