隨著國家對乳制品行業監管力度的加大，各地方政府也紛紛響應國家號召，加大當地乳制品市場的監督管理。作為浙江省核心經濟聚集地之一，溫州市共有包括溫州乳品廠、瑞安百好、浙江一鳴、浙江熊貓四家乳制品生產企業。為了更好規范當地乳制品市場，溫州質監局出臺3大舉措全面確保當地乳品質量。

一、加強監督管理

嚴格按照國家總局2009年《乳制品生產企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的文件要求，以保障乳制品安全質量為根本，以全省食品安全整治專項行動暨浙食安辦督〔2013〕9號文件實施放心奶工程為導向，結合日常開展監督檢查、監督抽查等開展乳品質量安全專項整治行動。同時把監管的關口前移到位，強化企業是質量安全責任者的意識，通過建立誠信檔案，鼓勵建立首席質量官制度，督促企業進一步完善電子信息記錄系統建設，乳制品企業開展自查等舉措，嚴格落實企業主體責任，強化對乳制品生產企業的監管。一鳴企業現已獲得誠信體系確認和完成首席質量官人員的持證培訓。

二、強化風險監測

以國務院42號文件開展三聚氰胺跟蹤監測為根本，利用溫州市產品質量安全風險管理的平臺，同時依托21位食品安全專家組成的委員會開展風險監測。在風險監測的基礎上，加強風險分析研判，對監測發現的問題和可能發生的風險，及時向社會發布風險預警，向地方政府作出風險通報，讓公眾提前做好風險防范準備，真正做到局部風險、全員警示、系統防范，實現“早發現、早報告、早預警、早處置”。今年以來該局已完成乳制品生鮮乳抽檢309批次，原料奶粉抽檢55批次，每周產品抽檢403批次，均未發現問題。

三、保障產品質量

產品質量是企業的生命，也是消費者認可的基本要求。該局要求乳制品生產企業把好“三關”，確保生產放心奶。一是嚴把原料進廠關，建立原料進貨查驗制度，如實檢測記錄三聚氰胺情況，記錄供貨者名稱以及聯系方式、進貨日期等內容；二是嚴把生產過程質量控制關，監督企業完善質量管理制度，嚴格按照生產工藝和標準組織生產，定時巡查企業生產過程關鍵質量控制點等；三是嚴把生產成品出廠關，嚴格監督乳制品生產企業對出廠的產品批批實施檢驗，嚴格檢驗包裝標簽，未經檢驗合格的產品一律不得出廠，出廠產品要有銷售去向記錄并要留樣備查，確保可追溯等。今年以來我局加強對乳制品企業的監督抽查工作，及時掌握產品質量狀況，全市乳制品生產企業監督抽查合格率達。

隨著人們生活水平的不斷提高，乳制品的需求量越來越大，乳品的安全關系到千家萬戶，溫州質監局這三大舉措的出臺，對當地乳制品市場的規范起著至關重要的作用，為當地消費者的健康提供了更多保障。