自2013年的反壟斷以來，再到奶荒、史上最嚴(yán)奶粉標(biāo)準(zhǔn)的公布，我國嬰幼兒奶粉行業(yè)頻現(xiàn)紅燈。政府部門與各省市監(jiān)管部門也各出奇招，全面執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管辦法，以促使整個(gè)食品行業(yè)的有序進(jìn)行。

就目前而言，由于不同國家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平、政府機(jī)構(gòu)的設(shè)置方式、食品生產(chǎn)和消費(fèi)狀況、社會(huì)監(jiān)管力量的參與程度等都存在很大差異，不同國家的食品安全監(jiān)管體制也有多樣化的呈現(xiàn)，對(duì)于一向以嚴(yán)苛監(jiān)管制度著稱的德國對(duì)于食品安全更為重視，下面就讓我們從對(duì)于食品安全等級(jí)要求最為嚴(yán)格的嬰幼兒奶粉行業(yè)來一同審視德國食品安全的監(jiān)管體系：

奶粉監(jiān)管堪比藥品

奶源安全是嬰幼兒奶粉安全的要義。對(duì)于奶源歐盟有一套嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，德國又在其標(biāo)準(zhǔn)之上做了更為明確的規(guī)定。在德國開設(shè)牧場，必須通過德國農(nóng)業(yè)部、歐盟農(nóng)業(yè)部等權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證證書，未獲通過的，則不允許開設(shè)牧場，更不允許其產(chǎn)品進(jìn)行銷售。

德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部制定的奶源標(biāo)準(zhǔn)會(huì)以法律的形式來公布，各州必須嚴(yán)格執(zhí)行。同時(shí)，德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的人員每兩周會(huì)定期監(jiān)察牧場是否達(dá)到了歐盟的規(guī)定，監(jiān)察內(nèi)容包括衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)設(shè)備、牧場環(huán)境等數(shù)十項(xiàng)堅(jiān)持內(nèi)容。

德國嚴(yán)格執(zhí)行嬰兒配方奶粉按藥品規(guī)范來管理。除了受歐盟指令《關(guān)于嬰兒配方奶粉和后續(xù)配方奶粉要求2006/141》約束之外，德國還有一系列自己的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)榈聡��?guī)定，嬰兒配方奶粉屬于藥品管制，必須通過德國衛(wèi)生部門的檢測。對(duì)于嬰兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)，德國是世界上標(biāo)準(zhǔn)最為嚴(yán)格的國家之一。

全程跟蹤監(jiān)測更安心

作為德國百年品牌特福芬公司成立于1911年，是德國最早從事嬰幼兒食品生產(chǎn)的企業(yè)。以德國特福芬阿爾高嬰幼兒配方奶粉為例，阿爾高產(chǎn)品從原料采集開始，以及原料進(jìn)入生產(chǎn)線，成品出廠，產(chǎn)品從歐洲出境，到產(chǎn)品最終進(jìn)入到中國的整個(gè)流程中，每一個(gè)步驟都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測程序，全程50多項(xiàng)監(jiān)測項(xiàng)目，確保了產(chǎn)品的安全性，杜絕任何不安全的隱患。

另外，在各種原料進(jìn)入到生產(chǎn)線以后，在每個(gè)工藝流程環(huán)節(jié)設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行抽樣檢測，確保了阿爾高產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的安全性。

德國，一個(gè)向來以品質(zhì)著稱的國度，像德國的西門子電器在國內(nèi)市場的風(fēng)靡就是最好的佐證。而在全球都關(guān)注的嬰幼兒奶粉安全問題上，德國更是用幾近苛刻的生產(chǎn)檢測標(biāo)準(zhǔn)為全球?qū)殞毜某砷L帶來了健康的福音。