我國奶山羊養殖歷史悠久，擁有豐富的品種資源和得天獨厚的飼養條件，陜西居全國之首。據統計。2013年陜西省奶山羊存欄186萬只，其中，商品化奶山羊86萬只，產奶量46萬噸。而近年來，陜西羊乳加工能力得到迅速提升，擁有羊奶粉生產企業近30家，其中產能2萬噸奶粉(合計鮮奶18萬噸)的生產企業有5家。目前我省奶源已經遠遠滿足不了企業需求。另外，影響未來奶山羊品種、品質和持續發展的奶山羊繁育問題也將逐漸凸現出來，成為我省甚至中國奶山羊未來發展的瓶頸。對于這些問題，有人在思考，而真正著眼于未來，付諸實施的不多。當很多人徘徊、猶豫之時，曾從事畜牧業30年、身為高級畜牧師的陜西圣唐乳業有限公司董事長武壯田，已經從能源和房地產業回歸農牧，創建了中國個奶山羊有機牧場，在奶山羊領域實踐“第六產業”，掀起中國乳業新革命。7月9日清晨，《三秦都市報》記者赴富平，對圣唐乳業澳尼克有機牧場進行探訪，對話“澳尼克牧羊人”武壯田。

牧場放羊機械擠奶

“風吹草低見牛羊”詩詞中描述這種優美的場景，很多時候只是很多的想象，而常呈現的地方是一些乳品企業的廣告片。不過，近日，《三秦都市報》記者在富平的澳尼克牧場感受了這一番美景。

7月的苜蓿草生長的正旺盛，草香隨著晨風彌漫了整個澳尼克牧場。《三秦都市報》記者換上工作服，在消毒室經過噴霧等多種方式消毒后，走進這座全國首家奶山羊有機牧場。繞過幾片苜蓿草地，一排排整齊的羊舍映入眼簾，稍遠處，“風吹草低見牛羊”，潔白的羊群在享受鮮美的營養早餐。

為了趕時間參觀機械化擠奶，記者已顧不上欣賞這特別“草原”美景，直達圣唐乳業澳尼克牧場機械擠奶站。該擠奶站全封閉的，據介紹這是目前全國最先進的奶山羊擠奶站，感覺與傳統的粗放式露天擠奶站完全不同。深入其中，看到的儼然是一座現代化工廠。在大約300平方米的擠奶區，并列兩排棚架、坑道式共56個擠奶器。該設備可實現自動識別、自動計量、自動脫杯、自動清洗、自動放行等功能。

奶山羊上架后，入口識別系統通過電子識別器識別羊號，并將數據通過控制面板傳入微機處理。擠奶前，擠奶員先用濕毛巾清洗乳房，再用聚維酮碘液消毒后，輕柔按摩，套入擠奶器，實現自動化有節奏擠奶。擠奶完成后擠奶器自動清洗，管理員執行清場作業規程進行清理。鮮奶則通過制冷罐冷卻到0—4攝氏度，進行溫度，密度、酸度、抗生素等常規指標的初檢后再由運奶車運至加工廠。

據介紹，該牧場占地1949畝，現存欄奶山羊2400多只，其中產奶羊1500多只，種植有機飼草料1500余畝。目前，圣唐乳業正在實施10萬只奶山羊產業園區建設項目，規劃占地5000余畝，建成存欄10萬只奶山羊的現代化農業產業園區。

要做乳品先建牧場

絕大部分羊企業都以從奶農那里收奶進行加工，自己無需養羊，更別說花巨資投建一個有機牧場。而武壯田卻反其道而行之，先養羊再建奶粉廠。

武壯田投建有機牧場建設，在業界頗有爭議。有人笑稱其傻。認為這種投資在乳業界顯得很不劃算，收益回報周期特別長，不如直接從奶農處收奶。

對此，武壯田有自己的想法。自己是高級畜牧師且從事畜牧業30年，深知乳業的發展必須有良好的奶源作為保證。他認為，中國乳業未來在于優良的奶山羊品種和科學養殖。于是，他踏進羊乳行業之初，不是像其他一些乳企那樣先建奶粉加工廠，而是先建牧場。

讓很多人感興趣的是，曾是“煤老板”的武壯田為何做起了“羊倌”，以“牧羊人”自喻。武壯田向《三秦都市報》記者透露，自己大學畢業后被分配至神木縣畜牧站工作，次年調至神木縣畜牧局工作，1990年，他成為了家鄉神木縣種雞廠的常務副廠長，，后來進入煤炭產業做煤老板，但是他作為一名高級畜牧師，從事畜牧業30年，對畜牧行業有的深厚的情感，當年“三聚氰胺”等一系列奶粉安全事件不時地在刺疼他，近幾年很多人人涌入香港搶購奶粉，且被依法限購，再次觸痛他的神經。他反問自己“我們為什么不能自己做好乳業呢”。

當然，促使他最終回歸老本行的是時任渭南市委書記的梁鳳鳴。作為老鄉和領導(梁鳳鳴曾在榆林畜牧局任局長)了解武壯田的心思，動員他轉入“白色產業”，到“中國奶山羊之鄉”富平做奶山羊產業。他倆一拍即合，武壯田遂做出了“在陜西創建中國良種奶羊繁育強省，打造世界馳名羊奶加工乳都，將小奶羊培育成為利國利民大產業”的決定。1999年便開始籌建有機牧場。

關于陜西羊奶奶源問題，西安市乳業協會秘書長王偉民表示，陜西乳業的現狀是企業多，奶源地少，絕大分養殖模式都是農戶散養，很少有企業愿意下本錢投建自己的奶源地。這最終導致奶源爭搶大戰不時上演。圣唐乳業著眼于未來，直接投建牧場，且通過有機認證。現代化擠奶站也是目前全國最先進的。

六大優勢成就圣唐夢

有了好的奶源，還要產好奶，生產出好奶粉。有機牧場只是武壯田的圣唐乳業夢的開始。

再做好有機牧場、擠奶站建設，收獲充足的鮮奶的同時，圣唐乳業投建羊奶粉加工廠。按照企業規劃，圣唐股份陜西圣唐秦龍乳業有限公司，其兩個工廠擁有5條奶粉生產線，是目前圣唐乳業羊奶粉加工基地，年可生產羊奶粉3000多噸。目前，圣唐乳業已經開始籌建新的羊奶粉生產廠，武壯田希望將來能實現從奶源到生產加工全程有機，肩負起中國羊乳產品品牌戰略推廣的重任，開啟中國乳業新革命，重塑中國乳業的品牌形象。

為了確保障食品安全，武壯田在公司成立初就提出了“過五關”的要求。關就是把控好乳制企業內部檢驗關，包括原料生產、收購、化驗、設備檢測等，整個加工里面有多道檢驗關;第二過政府相關部門審查關，要完全符合國家對企業和產品的各項要求;第三關過消費者需求關，生產消費者真正需要的、安全放心的產品;第四關要過媒體輿論的監督關，要保證產品沒有問題，隨時歡迎媒體對企業和產品進行追蹤;第五要過圣唐人自己的良心關。

如今的圣唐有自己有機農場，可以確保奶源的健康和品質，有自己的專家團隊，確保公司健康運營，有自己的知識產權，在同業方面有自己的競爭力。有關專家總結圣唐乳業成功經驗時，總結了圣唐乳業六大優勢。

地域優勢：富平氣候適宜，降水適中，飼草資源充足，屬奶山羊養殖優生區。縣內鹵泊灘地區土地廣闊，水源充足，飼草豐富，周邊無工業污染，圣唐乳業設于富平縣，且將澳尼克牧場建于鹵泊灘，即是充分利用了當地特有的區域優勢。

奶源優勢：圣唐乳業澳尼克牧場的建立，為羊奶行業樹立了高標準奶源基地的標桿。公司建立伊始，即建立了一系列保障奶源安全的措施。諸如禁止病羊上站擠奶、杜絕散奶、拒收不合格奶、公司出資處理奶農的有抗奶等。此外，圣唐乳業10萬只奶山羊產業園區建設項目得實施，將保障圣唐乳業公司在奶源建設和奶源品質管控上一直處于地位。

技術優勢：圣唐乳業聘請中國乳業泰斗駱承庠教授為公司終身顧問，延請西北農林科技大學曹彬云教授為首席顧問，并邀請張富新教授、意大利專家毛羅•切魯蒂等國內外知名專家為企業崗位科學家。公司于西北農林科技大學、陜西科技大學等大專院校建立了長期的產學研合作關系，與中國農科院共建羊乳產品研發中心，為企業提供了強大的技術支撐。

文化優勢：“打造讓政府和消費者放心的羊乳民族品牌”，圣唐乳業董事長武壯田如是闡釋圣唐夢。“開啟中國乳業的第二次革命，傾力打造一個讓中國人驕傲的羊乳民族品牌”，這是圣唐乳業的愿景。“真、善、美”的企業文化以及武壯田董事長提出的“過五關”要求和“圣唐夢”，是圣唐乳業以及所有圣唐人不斷踐行立世原則和崇高追求，為每個中國人提供最健康、安全、優質的羊奶乳品。

市場優勢：圣唐乳業在地域、奶源、技術、企業文化等方面的優勢，造就了公司產品面市以來，一直受到市場重視和消費者信賴，形成了圣唐乳業產品特有的市場優勢。

發展優勢：武壯田要做的不僅是生產出一罐好奶粉，更肩負著優良品種奶山羊繁育和羊奶粉研發的中國羊乳產業發展之重任。武壯田將有機農場的羊群分為祖代純種羊、父母代繁育羊和商品代羊三個種群，不僅為自己培育產奶的羊，還不斷地繁育優良品種，為圣唐的日后發展注入了源源不斷的新鮮血液，也為更多的羊乳企業提供基礎資源。

圣唐欲乳業新革命

何謂“第六產業”，武壯田又為何將“第六產業”引入奶山羊領域，成為實踐“第六產業”的探索者?人們都知道產業是農業，第二產業為工業，第三產業是服務業。而武壯田將日本東京大學名譽教授今村奈良臣提出的“第六產業”引入奶山羊領域。武壯田對《三秦都市報》解釋，“1+2+3=6”，奶山羊“第六產業”，即要在乳業領域把這三個產業放在一起做，形成一個完整的產業鏈。圣唐乳業不是僅僅是簡單做1+2+3的和，而是將澳尼克有機農場、養羊合作社和養殖小區、圣唐秦龍乳業公司、圣唐營銷有限公司和中國農科院——圣唐羊乳研發中心等三個產業形成了有機統一，其優勢在同行業之間已經逐步顯現，圣唐產品也得到了終端消費者的認可。“第六產業”的探索強勁了自身的造血功能，也圣唐乳業日后發展源源不斷地注入新鮮血液。

“不求快，但求穩，不求大，但求久。”武壯田用這12個字表達他對圣唐乳業的發展心態。相對于很多乳品企業，武壯田可謂是個新生，人行才幾年。但他放棄常人眼里的快速盈利，而是充分尊重自然，用科學方法發展企業，站在乳業未來發展的前沿，引領名族羊乳業。他不屑于無序的惡性競爭，而是用自己的實力和品質來贏得消費者的信賴。武壯田的目標是將圣唐乳業打造為上市企業，創建中國良種奶羊繁育強省，將陜西打造世界馳名羊奶加工乳都，將小奶羊培育成為利國利民大產業。

據了解，圣唐乳業不僅做最好的奶粉，還要做液體羊奶。如果說伊利、蒙牛開啟了中國乳業的次革命，讓牛奶走進了千家萬戶，那么，圣唐乳業要做的則是使更具營養價值的羊奶進入中國液態奶的市場，欲將開啟中國乳業的第二次革命。