邁葆手工發酵空心面始于1713年，至今已有302年的歷史，是康熙huangdi御封貢品。300余年工藝傳承，300余年歷史積淀，在這300余年的漫長歲月里，邁葆手工發酵空心面經歷了世事變遷和物是人非的歷史轉折，依然被后世稱頌。

邁葆手工發酵空心面傳承和沿用宮廷秘制的和面、醒面、盤切、搓條、纏條、拉條等十八道純手工工藝，每道工藝的使用都耗費了相當大的精力和相當多的時間。十八般工藝正如十八般武藝一樣，唯有做到每一道工藝都盡善盡美，才能成就如此的美味佳肴。

在發酵時間上，邁葆手工發酵空心面經過了長達6個小時的天然發酵。大自然的手是如此之巧妙，經過發酵以后，竟能形成天然空心，真可謂是一項巧奪天工的偉大工程。因為空心，所以面條更易于消化吸收，而且具有養胃、健胃的神奇作用。

緣于天然發酵，所以邁葆手工發酵空心面具有了自然微黃的色澤，通透感十足，天然的香味撲鼻而來。食用邁葆手工發酵空心面，面好吃湯更好喝。天然的空心避免了面體的硬心，湯汁更易入味。鮮湯、好面，完美組合即成一碗營養豐富，香味濃郁的餐桌佳品。

300余年光陰在變，而邁葆手工發酵空心面對傳統工藝的傳承卻癡心不改，它傳承的不僅僅是品質和營養，更是對健康的信仰和追求。在未來的發展道路上，邁葆手工發酵空心面將在繼承傳統工藝的基礎上，不斷探索追尋，研發更多的好產品回饋給始終支持邁葆和信賴邁葆的同路人。