寶寶作為家庭的重要成員，成長(zhǎng)每一步都牽動(dòng)著父母的心，在為寶貝食用奶粉時(shí)，有些細(xì)心的父母偶爾發(fā)現(xiàn)在沖調(diào)好奶粉時(shí)，上面會(huì)浮著幾顆黑褐色顆粒，也有的沉淀在奶瓶底部，顆粒非常微小，可用手捏碎成粉末狀，并到門(mén)店咨詢或投訴，這些不明物會(huì)不會(huì)影響寶寶健康，針對(duì)父母關(guān)心的話題為其解密這種現(xiàn)象。

該顆粒叫“焦粒子”或“焦糊粉”，之所以會(huì)出現(xiàn)黑色顆粒物現(xiàn)象，是由于黑色顆粒物是高溫下乳糖和蛋白質(zhì)發(fā)生的一種“美拉德”反應(yīng)產(chǎn)生的，而且該現(xiàn)象只會(huì)在奶粉和高溫處理的干酪中產(chǎn)生，是正常的，只是含量多少的問(wèn)題，不會(huì)影響奶粉質(zhì)量。

打一個(gè)簡(jiǎn)單的比方來(lái)說(shuō)，就是像我們?cè)诎局鄷r(shí)，在鍋邊上會(huì)出現(xiàn)糊巴，很焦很脆，吃著很香。奶粉中的黑褐色顆粒就是在由鮮奶成粉過(guò)程中，在某個(gè)角落長(zhǎng)時(shí)間受高溫而形成的糊粉，經(jīng)振動(dòng)錘撒落下來(lái)，并不影響食用。請(qǐng)消費(fèi)者放心。此外，國(guó)家嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)（GB10767）中也明確規(guī)定了焦糊粉的含量要求：不得高于12mg/kg，即1聽(tīng)900g奶粉上限是10.8mg，很多奶粉出廠時(shí)基本控制在6mg/kg以內(nèi)，但有可能是焦糊粉集中到一起，引起較強(qiáng)的視覺(jué)反應(yīng)。

根據(jù)以上分析可知，存在糊粉現(xiàn)象的奶粉證明是由鮮奶直接成粉，營(yíng)養(yǎng)十分均勻，有糊粉證明屬“濕法工藝”，只有“濕法工藝”才會(huì)有這種現(xiàn)象；否則，沒(méi)有這種現(xiàn)象的奶粉，則屬于“干法摻混”，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不均勻。希望通過(guò)簡(jiǎn)單的講述能為父母在哺喂時(shí)解惑解密，使哺喂趨向科學(xué)健康。