近日，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關于做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作的意見》，指導各級食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作。

食品藥品監(jiān)管總局表示，此次要實現抽檢全覆蓋，且抽檢重點是大型企業(yè)生產且全國流通的社會關注度高、風險程度高、日常消費量大的嬰幼兒配方食品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飲料、調味品、茶葉等重點品種。

嬰幼兒食品安全越來越受到公眾的關注。乳制品行業(yè)的供應鏈長，從牧場管理與奶源收集，到產品研發(fā)與生產加工，再到質檢出廠與運輸管理、經銷商管理及零售等環(huán)節(jié)，流程繁瑣，管理漏洞也相對較多，稍有疏忽，就有可能引致產品安全事件。而對嬰童食品生產企業(yè)而言，食品安全問題直接關系企業(yè)的生死存亡。

在6月11日召開的2015中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會上，康師傅控股有限公司總裁室副總經理賈先德在展會開幕式上發(fā)言時指出，在食品安全關注度不斷提升的當代社會，社會共治已是大勢所趨，而食品企業(yè)更是責無旁貸，只有對食品安全風險“零容忍”才能倒逼食品安全“零風險”。

嬰童食品的質量一直是消費者的關注重點，食品安全更是重中之重。因此，對于嬰童食品安全問題，我們也要以零容忍之態(tài)倒逼嬰童食品企業(yè)生產出把關嚴格、高質量、高品質的零風險食品。國產奶粉企業(yè)應更多地投入心血到供應鏈的銜接和管理上，限度封鎖漏洞，用“品質”二字重燃國內乳粉市場的信心。

保證嬰童食品安全零風險，需要政府、企業(yè)、消費者的傾力合作，力爭每一個環(huán)節(jié)都安全化、透明化，環(huán)環(huán)相扣，保證各個環(huán)節(jié)都得到有效監(jiān)督。相信通過大家的齊心協力，最終定能營造一個健康有序的食品安全大環(huán)境。