近日，食品藥品監管總局印發《關于做好食品安全抽檢及信息發布工作的意見》，指導各級食品藥品監管部門做好食品安全抽檢及信息發布工作。

食品藥品監管總局表示，此次要實現抽檢全覆蓋，且抽檢重點是大型企業生產且全國流通的社會關注度高、風險程度高、日常消費量大的嬰幼兒配方食品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飲料、調味品、茶葉等重點品種。

嬰幼兒食品安全越來越受到公眾的關注。乳制品行業的供應鏈長，從牧場管理與奶源收集，到產品研發與生產加工，再到質檢出廠與運輸管理、經銷商管理及零售等環節，流程繁瑣，管理漏洞也相對較多，稍有疏忽，就有可能引致產品安全事件。而對嬰童食品生產企業而言，食品安全問題直接關系企業的生死存亡。

在6月11日召開的2015中國國際食品安全與創新技術展覽會上，康師傅控股有限公司總裁室副總經理賈先德在展會開幕式上發言時指出，在食品安全關注度不斷提升的當代社會，社會共治已是大勢所趨，而食品企業更是責無旁貸，只有對食品安全風險“零容忍”才能倒逼食品安全“零風險”。

嬰童食品的質量一直是消費者的關注重點，食品安全更是重中之重。因此，對于嬰童食品安全問題，我們也要以零容忍之態倒逼嬰童食品企業生產出把關嚴格、高質量、高品質的零風險食品。國產奶粉企業應更多地投入心血到供應鏈的銜接和管理上，限度封鎖漏洞，用“品質”二字重燃國內乳粉市場的信心。

保證嬰童食品安全零風險，需要政府、企業、消費者的傾力合作，力爭每一個環節都安全化、透明化，環環相扣，保證各個環節都得到有效監督。相信通過大家的齊心協力，最終定能營造一個健康有序的食品安全大環境。