將于今年10月1日起施行的《中華人民共和國食品安全法》，為頒布6年以來首次大幅度修訂，有“史上最嚴(yán)食品安全法”之稱。從網(wǎng)絡(luò)輿論反饋來看，對于新《食品安全法》，輿論肯定性評價占據(jù)主流，民眾對食品重回安全軌道充滿期待。今天，讓我們一起進行新《食品安全法》的亮點解讀。

亮點一：完善統(tǒng)一食安監(jiān)管機構(gòu)

將原由質(zhì)量技監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門分別承擔(dān)的食品生產(chǎn)、流通、餐飲分段監(jiān)管職能，調(diào)整為由食藥監(jiān)部門統(tǒng)一監(jiān)管；將食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售活動納入《食品安全法》調(diào)整范圍，由食藥監(jiān)部門統(tǒng)一監(jiān)管；縣級人民政府食藥監(jiān)部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立食藥監(jiān)派出機構(gòu)，將監(jiān)管服務(wù)延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道等基層，有效提升監(jiān)管效能。

亮點二：網(wǎng)上賣食品需實名制

新《食品安全法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地食藥監(jiān)部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。

亮點三：食安預(yù)防為主、風(fēng)險防范

食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。包括完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度、建立食品安全風(fēng)險信息交流制度、增設(shè)責(zé)任約談制度、增加風(fēng)險分級管理要求。

亮點四：舉報食品違法受獎勵保護

增設(shè)食品安全有獎舉報制度。任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。明確對查證屬實的舉報，應(yīng)給予舉報人獎勵。

增設(shè)食品安全責(zé)任保險制度。各級政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵食品規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險。

亮點五：奶粉等特殊食品監(jiān)管更嚴(yán)

新《食品安全法》明確應(yīng)制定保健食品原料目錄，包括原料名稱、用量及其對應(yīng)的功效；明確了保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，并聲明“本品不能代替yaowu”。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)注冊。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品不同于普通食品，安全性要求高，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，在新的《食品安全法》中明確對其繼續(xù)實行注冊管理，避免形成監(jiān)管缺失。

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗。嬰幼兒配方食品應(yīng)當(dāng)保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家食藥監(jiān)部門注冊。不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

亮點六：果蔬禁施劇毒高毒農(nóng)藥

新《食品安全法》對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的監(jiān)管，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，特別強調(diào)劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物，并對違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的行為，增加了由公安機關(guān)予以拘留處罰的規(guī)定。

亮點七：批發(fā)市場須抽查農(nóng)產(chǎn)品

將食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售納入新《食品安全法》的調(diào)整范圍，完善了批發(fā)市場的抽查檢驗、進貨查驗記錄制度等。要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者如實記錄進貨日期、供貨者名稱等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。無論是食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者還是物流公司、倉儲公司等主體，都應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求使用食品添加劑和包裝材料等相關(guān)產(chǎn)品。

亮點八：產(chǎn)銷者“首負責(zé)任”

強化民事法律責(zé)任的追究，增設(shè)消費者賠償首負責(zé)任制，完善了懲罰性賠償制度和民事連帶責(zé)任。消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求賠償損失。接到賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。

生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金，增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

新《食品安全法》對食品各個環(huán)節(jié)的要求和執(zhí)法更加具體和全面，契合了輿論的期待。我們相信，只要監(jiān)管部門落實執(zhí)法，各企業(yè)自覺遵守，廣大民眾積極配合，食品回到安全軌道指日可待。