據相關專業預測，在未來的中國乳制品市場，液體乳市場的增長空間要好于奶粉市場的增長空間，其中，巴氏奶市場的增長速度將繼續高于整體液態奶市場的增長速度。

在實踐層面，巴氏奶正成為奶業新的市場增長點。巴氏奶回暖直接得益于消費者牛奶消費水平提高和飲奶觀念的轉變。如今，中國人已經解決了喝奶問題，進入到“喝好奶”的階段，低溫巴氏奶代表了高品質牛奶。

盡管前景看好，但巴氏奶在國內市場份額小是事實，其發展緩慢受到奶源質量、奶源布局、冷鏈配套等掣肘，也受消費者飲奶知識欠缺的影響。而巴氏奶要“搶鮮”成功，須放置在我國奶業轉型的背景下考量�？梢哉f，巴氏奶成功的關鍵也是我國奶業調結構、轉方式的重點。

首先，繼續建好奶源基地。

巴氏奶只能以優質生鮮乳為原料，從擠奶到生產必須在24小時內完成，對擠奶條件、儲存、運輸都提出了更高的要求，這就決定了奶源要有很高的集約化、規�；�水平。

要建設可靠的奶源基地，需要國家的政策引導，更需要企業下決心、真投入。以巴氏奶見長的福建長富乳業，在不少乳企砸錢做廣告的時候，把80%的資金用來建奶源基地，如今其“先奶源、后市場”模式的后發優勢已經顯現。

其次，完善乳品市場監管。

依據現有的國家標準，巴氏鮮奶不能使用奶粉還原，但對包括常溫奶在內的其他乳制品則沒有硬性要求，即便“必須嚴格標注復原乳”的規定也遠未執行到位。

因此，在繼續加強乳品質量監管的基礎上，要嚴格液態奶“標鮮、標純、標復”管理，為巴氏奶創造公平競爭環境，讓消費者能知情、可選擇。

最后，要做好消費引導。

盡管國內消費者完成了飲奶的普及和習慣培養，但對奶的認識并不全面。我國臺灣地區推廣飲用巴氏奶，財政撥出專門經費請大學教授在不同場合介紹巴氏奶的好處，再結合企業的宣傳推介，大大提升了巴氏奶的社會認知度。

近幾年，臺灣又擴展巴氏奶的用途，比如推廣鮮奶茶，一天就增加300多噸鮮奶消費。從國內來看，并非奶業大省的福建近些年巴氏奶以每年超30%的速度增長，與該省在2008年就提出積極引導和培養巴氏鮮奶消費習慣是密不可分的。