眾所周知，我國奶業(yè)自2008年遭遇重挫以來，國內(nèi)乳品市場在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)一蹶不振，一度陷入危機(jī)之中。2015年，市場稍有回暖，各企業(yè)之間的競爭卻與日俱增，通過不斷洗牌，在夾縫中尋求生存與發(fā)展。那么，對于整個(gè)中國乳品市場來說，如何“危”中找“機(jī)”，尋找突破口，重塑行業(yè)口碑，推動整個(gè)行業(yè)利好發(fā)展，則是我們需要深入思考的問題。

首先，洋奶粉的神話早已被打破。自2008年三聚氰胺事件爆發(fā)以后，國人對國產(chǎn)奶粉的信心一度跌至冰點(diǎn)，給洋奶粉有機(jī)可乘，但洋奶粉近年來肉毒桿菌事件、泛酸不達(dá)標(biāo)等重大質(zhì)量問題，也使得市面一片“風(fēng)聲鶴唳”。據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，乳制品類食品位列檢出不合格進(jìn)口食品種類第8位。由此可見，進(jìn)口乳制品的質(zhì)量并沒有國人想象中那樣美好。 

其次，近年來，由于人們思想觀念的轉(zhuǎn)變以及國家相關(guān)政策的出臺，牛奶獨(dú)大的局面已經(jīng)成為過去。2013年11月27日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)配方乳粉的公告》（第43號）。其中明確規(guī)定：不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品（包括乳蛋白、乳糖等）以外的其他動物乳和乳制品生產(chǎn)配方乳粉。國家政策的調(diào)整，實(shí)則“牛羊并舉”的格局已然形成，加之，人們思想觀念的轉(zhuǎn)變，對于羊奶認(rèn)知的提升，越來越多的人們了解到羊奶含有高于牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。羊奶在乳品市場中地位顯著提升，占有不可替代的重要位置。

綜上所述，羊乳市場正是 “危”中找“機(jī)”的一個(gè)新的機(jī)遇。在如今乳品市場變革的關(guān)鍵時(shí)期，振興我國奶業(yè)，羊乳市場可謂擁有廣闊的空間。西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院教授曹斌云介紹，陜西省去年羊奶的產(chǎn)值在 60億左右，羊奶粉每年正在以30%的增長速度提升市場份額。在過去的國內(nèi)乳粉市場上，牛奶粉幾乎獨(dú)攬大旗 ，占據(jù)市場90%的份額。這兩年，羊奶異軍突起，各大國產(chǎn)奶粉企業(yè)相繼開拓羊奶市場，欲求將來在市場分一杯羹。由此可見，大力發(fā)展羊乳市場正是在“危”中找“機(jī)”的一個(gè)絕佳機(jī)會。

陜西得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢為羊奶行業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)，陜西富平利用山地優(yōu)勢和養(yǎng)殖優(yōu)勢在2014年被正式譽(yù)為“中國奶山羊之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號，陜西省政府準(zhǔn)確把握這一發(fā)展契機(jī)，大力推行奶山羊養(yǎng)殖發(fā)展，提升奶山羊存欄量，為整個(gè)羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。和氏乳業(yè)，一個(gè)誕生在廣袤的西北大地的優(yōu)秀乳品企業(yè)，2015年，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)跨越式發(fā)展的步，公司將投資10億元，全面開啟七萬噸羊乳粉智能生產(chǎn)線項(xiàng)目工程。新廠工業(yè)園區(qū)將全部按照GMP標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，引進(jìn)瑞典、德國最先進(jìn)的乳粉生產(chǎn)加工設(shè)備，預(yù)計(jì)將于2016年底全面建成占地面積169畝的西北，生產(chǎn)自動化程度最高，生產(chǎn)工藝最先進(jìn)的乳粉生產(chǎn)廠家。

我國羊奶市場潛力還很大，市場前景值得期待。像和氏乳業(yè)這樣擁有自有牧場、自建奶源基地、優(yōu)秀先進(jìn)的高素質(zhì)人員、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝的優(yōu)秀羊奶企業(yè)，將成為整個(gè)羊奶行業(yè)的中堅(jiān)力量，“危”中找“機(jī)”，重塑中國奶品產(chǎn)業(yè)的口碑，開啟羊乳市場新紀(jì)元。