導讀：隨著國內乳制品消費需求不斷增長，奶業發展仍有很大的成長空間。目前，國內奶業正處于轉型升級階段，發展形勢向好。從長遠角度來講，提高奶業產業各環節的效益顯著，增加科技投入，提高家庭牧場的經營規模和奶牛的單產水平，即能滿足人民消費水平的需求，彰顯生態效益，同時也符合我國目前“大眾創業，萬眾創新”的發展思路，這將是我國奶業發展的優先選擇。這是奶牛產業技術體系首席科學家李勝利老師在寧波召開的國際畜牧業創新論壇暨規模化牧場奶牛繁殖及營養管理峰會上講到的。

美國：過去10年，國內奶牛的存欄量一直維持在920萬頭左右，但原料奶的總產量逐年增加。目前，牛奶總產量已經邁過8000萬噸門檻，進入9000萬噸生產規模。而奶牛生產性能的提高是促進美國原料奶產量提高的主要動力，

歐盟：受高奶價影響，2013/14歐盟奶產量同比增長近5%。預測2014/15歐盟奶產量增長僅為3%。

澳大利亞：出口占40%，GDP的三分之一源于奶業。

新西蘭：2020年產量將增加近1000萬噸，可生產142萬噸全脂奶粉，滿足目前中國的全年進口量。新西蘭牛奶產量未來平均每年增長5%左右，按此增速計算，到2020年新西蘭牛奶產量達到3000萬噸，2026年達到4000萬噸。

美國

過去10年，美國國內奶牛的存欄量一直維持在920萬頭左右，但原料奶的總產量逐年增加。目前，牛奶總產量已經邁過8000萬噸門檻，進入9000萬噸生產規模。而奶牛生產性能的提高是促進美國原料奶產量提高的主要動力，目前美國奶牛的年單產水平接近10噸。

與此同時，美國國內牛場的數量在過去十年間不斷下降，由2002年初的74110家下降到2013年的46960家，降幅達36.63%。而牧場的平均規模由2002年的123頭逐漸增長到2013奶牛的196頭，增幅達37.2%。因此，從美國的發展狀況來看，適度的規模化和集約化，既有利于先進技術應用和效益的提高，又有利于提高農民收入，可作為我國奶業未來發展的借鑒。

歐盟

歐盟受高奶價影響，2013/14歐盟奶產量同比增長近5%。預測2014/15歐盟奶產量增長僅為3%。

2015年3月歐盟取消牛奶配額，會對中國造成極大影響，歐盟每年生產配額1.4億噸，2015-2020年牛奶產量預計將增加，據預測或將增加1100萬噸，增加8%。

2015-2020年奶粉預計增加100萬噸以上，大部分用于出口。

澳大利亞和新西蘭

澳大利亞和新西蘭：出口占40%，GDP的三分之一源于奶業。

新西蘭的奶牛存欄從2003/04年度到2013/14年度增加了28%，奶牛單產提高了12%，牛奶總產量提高了1.4倍。2014年新西蘭共出口180.59萬噸奶粉，其中70.26萬噸奶粉進入中國市場。

預計新西蘭的潛在生產能力

新西蘭2020年產量將增加近1000萬噸，可生產142萬噸全脂奶粉，滿足目前中國的全年進口量。新西蘭牛奶產量未來平均每年增長5%左右，按此增速計算，到2020年新西蘭牛奶產量達到3000萬噸，2026年達到4000萬噸。

由國外奶業模式得到的啟示

國外對中國市場寄予的市場希望。

依靠科技進步提高生產效益，減少奶牛飼養量，提高單產是應對資源短缺和環境污染等問題的必然選擇。

適度奶牛規模化和集約化，既有利于先進技術應用和效益提高，又有利于提高農民收入。

在糧食主產區大力發展優勢奶牛養殖區既可保障飼料充足供應，又能消化畜禽糞便。

社會化服務技術服務體系健全。

保障生產者利益是奶牛養殖業穩定發展的關鍵。