隨著乳企歷經洗牌、行業得到凈化，乳品“安全”由于得到極大的保障而漸漸不再成為消費者追求的特質，而乳品“新鮮”在當下則成為了更讓消費者心動的理由。記者發現，各乳企已經開始吹起一股“新鮮風”。

近期，三元 “用時間丈量新鮮” 的廣告頻現各大地鐵；新希望琴牌乳業上市 “24小時鮮奶”新品并召開 “鮮戰略”發布會；而早在去年，國內嬰幼兒奶粉品牌飛鶴乳業也為其奶粉打出“7天的新鮮”的宣傳……無論是鮮奶還是奶粉，殊途同歸，各乳企均希望通過以 “時間”定義產品的新標準，加深消費者對產品質量的認知，引領消費者進入更健康、更理性的消費時代。

眾所周知，奶粉越新鮮，營養流失就越少，價值就越高，也更容易沖調和讓寶寶吸收。“‘新鮮’的奶粉，更容易滿足未來消費者的需求，也是國產奶粉有別于洋品牌的有利優勢”，業內專家認為。

他表示，“消費者目前對‘新鮮’的認識存在一定誤區，認為新鮮的奶粉是指生產日期最新的奶粉。”

對此，專家進一步解釋道，很多進口奶粉是“大包粉”在國內二次分裝的，所以消費者看到的奶粉包裝上的生產日期其實是國內分裝的日期，從“大包粉”到灌裝，中間至少相隔幾個月。所以市面上見到的進口奶源國內分裝的奶粉，灌裝時間并不是其真正的出產日期。

飛鶴乳業負責人表示，確保奶粉新鮮需要具備兩項必備條件，一是奶源地和生產加工地位置較近，二是乳企自身擁有先進的生產工藝。因此，奶源自有、采用濕法工藝生產的國產奶粉將更具“新鮮”優勢。

當下，許多國內乳企流行“走出去”，使用進口奶源；然而，也有部分乳企繼續加碼國內奶源建設，依靠自控牧場奶生產奶粉。

據了解，進口“大包粉”漂洋過海運到中國，然后再加入營養素進行分裝，營養素都是以“干粉”的形式進行混合，混合均勻程度自然比不上“濕混”，而且原料奶粉與配方奶粉的生產日期就能相差幾個月，產品新鮮度大打折扣，對營養價值造成影響。

由于飛鶴牧場擁有“2小時生態圈”，飛鶴可以在兩小時內將牧場剛擠下來的鮮奶運送至奶粉加工廠，通過嚴格控制鮮奶采集和加工時間，加上先進的濕法工藝，在極短的時間內使奶源還是液體狀態的時候加入營養元素，之后再制成奶粉。這樣制成的飛鶴奶粉，有利于消費者營養的吸收，更能有效避免因原料粉在倉庫的長期儲存而造成營養損失和被再次污染的風險。飛鶴乳業負責人表示，憑借全產業鏈，飛鶴從擠奶到奶粉出廠，只需要7天時間，真正為媽媽寶寶送上了“鮮”奶粉。

業內專家認為，奶粉制作過程中各個環節都有可能因為存儲時間過長或其他原因導致的問題給孩子的安全帶來隱患。“新鮮”能避免細菌大量滋生，能在無形中增加寶寶的健康安全砝碼，未來，或將成為搶奪消費者的殺手锏。