近日，“中國乳制品工業協會第七次行業協會聯席會”在廣東汕頭市隆重舉行，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡發布了題為《乳制品行業2011年回顧及2012年工作重點》的工作報告，報告突出強調了2012年乳制品行業的工作重點仍是圍繞著奶源基地建設，把好原料關，保障產品質量安全，樹立國產乳制品形象；提振消費者信心，擴大乳制品消費等方面。

事實上，針對2012年乳業的發展態勢，各大乳企早已制定了自身的發展目標。以蒙牛為例，蒙牛負責人向記者說道：“2012年，蒙牛的首要任務便是抓質量安全，我們也針對此項工作作出了詳細的部署和安排。在新的一年里，我們將在奶源方面和生產工藝方面努力尋求新的突破，從而以更優質的產品來回饋消費者。”

據資料顯示，近年來，蒙牛不斷加大奶源建設力度，在積極推行大型生態牧場建設的同時，為夯實奶源品質制定了一系列切實有效的方案。現如今，蒙牛已在奶源建設方面累計投入超過40億元，并計劃在未來5年內繼續投入33億元用于奶源建設。2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%,遠高于國標中2.8%的規定。

雖然蒙牛的奶源建設工作取得了不小的成績，但我們也不能忽略奶源建設所面臨的困難。首先，我國國情比較特殊，傳統畜牧業的養殖以散戶為主，從散養到集約，有一個轉型的階段和過程，需要企業一起幫助沒有多少資金實力的小牧場來共同應對，這就為企業的奶源建設造就了更大的壓力。

乳業專家認為，中國乳業奶源建設難的問題確實存在，但我們也不能只看重問題本身，而是更要著眼于如何解決問題，這才是所有乳企的首要任務。蒙牛近年來在奶源方面確實做了不小的努力，但要想真正實現乳業的騰飛，消費者信心的回歸，還得需要所有乳企的共同努力。