嬰兒米粉由于口感清淡、方便吞咽、好消化，很適合作為第一口輔食。米粉生產商會根據不同月齡段寶寶的營養需求設計不同種類和口味的米粉。然而市面上又出現了一種叫米乳的輔食，很多家長并沒有了解他們的區別，也不清楚寶寶到底適合選米粉還是米乳。今天跟隨滋兒樂一起來了解一下米粉和米乳有哪些區別。

米粉·米乳共同點

01、原料相同

主要采用優質的大米、小米作為原料，大米采用最多。

一是大米是人類的主食，可以讓寶寶為以后吃米飯打基礎；二是大米蛋白是谷物中最優者，也含有比較豐富的礦物質和維生素；三是大米是谷物中最不容易引起過敏和最易消化吸收的食物，比較適合剛開始添加輔食的寶寶。

02、為寶寶提供的營養相同

①主要提供碳水化合物，和一部分谷物蛋白，脂肪、膽固醇及鈣鐵鋅等營養含量比較少。

②都可以根據寶寶不同月齡的需求進行配方設計：比如首次添加輔食的寶寶適合強化鐵鋅的原味產品；隨著月齡增長，可以選擇添加了蔬菜、水果、肝臟、蛋黃、鈣鐵鋅、奶粉和維生素等各種原料組合的米粉/米乳。

③都可以在為寶寶提供營養的同時，鍛煉吞咽能力。

03、都不能完全替代主食或其他食物

①寶寶4-12個月期間，主食應該是母乳或者配方奶粉。

不管是米粉還是米乳，都不能喧賓奪主，如果添加過多，會使寶寶出現蛋白質缺乏癥，如：生長發育遲緩、影響神經系統發育、阻礙肌肉發育、免疫力低下、體重增加但是身高增長緩慢等。

②不管是否選用了多種原料組合的產品，都不能完全替代其他食物。

比如選擇了含有水果的產品，就不吃水果了，吃米粉或米乳就不吃飯了。不管是米粉或者米乳，都屬于精制食物，不能更好鍛煉寶寶的咀嚼和消化能力，在適宜月齡，除了添加米粉補充營養外，常見的水果、蔬菜和肉蛋類也得做給寶寶吃。

米粉與米乳的區別

01、米粉和米乳概念的區別

①米粉，其狀態主要為粉狀，是大米經過碾磨后成粉所致，顆粒大小及形狀與加工工藝有關，是較早用于嬰幼兒輔食的食品，調制后多為糊狀。

注意：家中自制米粉不能做到強化鐵鋅等營養素，并不適合首次添加輔食的寶寶，長期使用自制米粉容易貧血。

②米乳，在歐美及日本等國家，常用作除牛奶、豆奶之外的第三類乳飲料。傳統的米乳，是指將煮熟的米飯和水放在榨汁機中攪拌，得到像牛奶一樣粘稠的液體，被稱之為米乳。

02、加工工藝有區別

①米粉，主要有濕法干燥工藝和干法生產工藝（膨化干燥法）。

濕法干燥工藝：泡米、打漿、配料、均質、蒸汽輥筒干燥機、粉碎、造片、包裝，這種工藝生產的米粉主要為片狀。

干法生產工藝：粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝，生產出的米粉主要為粉末狀，相對片狀來說在加水時容易抱團，沖調性稍微差點。

②米乳，多采用濕法干燥工藝，和米粉的生產工藝基本相同，最大的區別是增加了酶解的過程，利用淀粉酶和蛋白酶分別將大分子的淀粉和蛋白質水解為小分子結構，利于寶寶消化吸收，這也是米乳沖調后能成為乳汁狀的原因。

需要注意的是：嬰幼兒米乳除了在工藝上多了酶解法，大多添加了全脂乳粉，而有的米粉也會添加奶粉，所以也將這種米粉稱為米乳或奶米粉。家長在購買時可要注意區分，看看自己到底想購買哪種產品哦。

03、米粉和米乳的優缺點

①米乳相對米粉更好消化。

米乳沖調后更加細膩，水乳狀態的米乳更能幫助寶寶吞咽，如果寶寶在4-6個月內添加輔食，可以首選酶解工藝的米乳。當然，沖調稀一些的米粉也同樣合適。

②米粉比米乳更能鍛煉寶寶咀嚼能力。

米粉很易沖調為糊狀，細膩度的確次于米乳，但是在鍛煉寶寶的咀嚼能力上卻優于米乳，大些的寶寶可以優先選擇米粉，大些的寶寶淀粉酶的分泌能力增強，已經能夠很好地消化米粉，不必擔心消化不良。當然，從營養角度上看，大些的寶寶吃米乳也同樣沒有問題。

③米乳更方便用奶瓶吸食。

不管是米乳還是米粉，作為輔食者都不建議長期用奶瓶喂養，最好用勺子、碗。這樣能更好鍛煉寶寶的吞咽和咀嚼能力，并學習用其他餐具進食。

剛才說到米粉/米乳均是以大米為主要原料的，不容易導致過敏，可不要大意，有的產品可是添加了奶粉的。你的寶寶要是對牛奶蛋白過敏，在選擇時需要留意配料表，檢查是否含有牛奶成分。另外，不僅米粉/米乳，還有益生菌、粉劑的鈣鐵鋅等，為了調劑口感，有的也會加奶粉哦。