在我們的生活中，您一定遇到過這種情況：很小的孩子，凡是含蛋白質的東西都不能吃，牛奶、雞蛋、魚蝦、甚至饅頭、面條都要禁食。我的朋友家的孩子就是這樣，也經常聽說這樣的事情。

近年來，guomi性疾病的發生在全球急劇增加，已被世界衛生組織認定為21世紀最嚴重的公共衛生問題之一，大約有5-6%的兒童患有食物guomi，另有近3%的新生兒對普通牛奶蛋白guomi，不僅影響了嬰兒及其家庭的生活質量，更由于其guomi歷程和經常反復發作，給醫療保障系統造成巨大的負擔。基于以上種種原因，有關guomi預防的任何措施都對兒童健康、對控制持續增加的醫療費用有著深遠的意義。

完全母乳喂養能夠預防嬰幼兒guomi的發生，所以我們應當鼓勵純母乳喂養。在不能完全母乳喂養的情況下，如果用普通牛奶蛋白配方喂養，孩子所接觸到的口服外來抗原將是完全母乳喂養的106倍。這些外來抗原很容易引起孩子guomi。 所以兒童guomi專家的工作就是研究如何通過水解牛奶蛋白配方，降低非完全母乳喂養兒的抗原攝入，以達到預防早期食物guomi的目的，特別是對具有家族史的嬰兒尤為重要。

水解牛奶蛋白是通過嚴格控制的加熱和酶解技術將完整的蛋白質切成較小的肽段，從而降低牛奶蛋白的guomi性，根據水解程度的不同又可將其分為部分水解蛋白和完全水解蛋白配方。通常部分水解蛋白配方可以被用于食物guomi的一級預防，推薦給那些父母雙方或至少一方有guomi史的所謂有高風險孩子。而完全水解蛋白可以被用于食物治療。目前資料顯示超過50％發生guomi的孩子沒有家族guomi史。所以嬰幼兒guomi的預防，應針對所有沒有進行母乳喂養的孩子。

針對所有的非完全母乳喂養的嬰兒，使用至少4個月的部分水解配方以預防guomi是非常必要的。部分水解配方由于價格和口感均優于完全水解配方而被列為選擇。至少這樣以后，媽媽們不用再看著孩子什么都不能吃而難過了。