問：經常看到寶貝當家的一些食品包裝上寫有富含蛋白質的字樣，蛋白質對寶寶有什么作用呢？

答：充足的蛋白質能維持細胞正常的功能與新陳代謝。蛋白質的重要性即在于能形成某些酶。精力由酶所產生。酶主要是由蛋白質構成的有機物質。

蛋白質有助于維持消化系統的正常運作。蛋白質能中和酸性或堿性的物質，防止體液變得過酸或堿性過大；蛋白質也是大部分激素的基本組成物質，并且有助于血液的凝結；蛋白質對于人體機能的正常運作，還有一項特別重要的功能。充足的蛋白質能使肝臟合成白蛋白，它有助于尿液的收集，當血液運行到微血管中，血壓的力量將血漿推入組織中，血液再度回收時，白蛋白會將細胞中的液體，其中有溶解的廢料、尿素、尿酸、二氧化碳及壞死的組織等，帶回腎臟及肺部加以處理。

總之，蛋白質的功能不勝數舉，是維護生命的重要物質。