坐落于瑞士洛桑起伏山丘上的雀巢研究中心是在研究食品、營養和生命科學領域處于世界地位的研發機構之一。研發中心的員工主要由具備廣泛科學領域知識的優秀研究人員組成，因此中心擁有獨特的綜合才能和技術實力。

雀巢廣布全球的研發網絡包括設在瑞士洛桑的基礎研究中心和分布在歐洲、亞洲、非洲及美洲等國家的26個研發中心構成(包括雀巢北京研發中心和上海研發中心)，約有5,000名技術人員從事研發活動。其主要任務是幫助雀巢實現優質食品，美好生活的愿景，以高品質食品為中心，將均衡，營養和健康的生活方式傳達給顧客。我們綜合健康和營養、食品科學、食品與顧客的交互以及食品安全質量五個方面的知識，來開發高品質的食品，使得優質食品作為健康的動力貫穿整個生活。

由于雀巢研發中心匯聚了各領域科學家共同工作，他們研究的成果和先進的科學技術投入到公司的實際應用中，并可以向消費者推出創新產品。中心的科學家們站在他們各自科技領域的最前線，探索世界各地最先進的科學研究，同時將之應用于食品的研發中，為消費者帶來健康及快樂。

研發中心多面化的科學研究在為提高食物品質以及為消費者貢獻更多健康食品上扮演著越來越來重要的角色。

沿襲食品科學最開始流傳下來的研究傳統，雀巢科學家們繼續引領食品及健康方面的研究。