在孕早期，特別是懷孕3~9周，是胚胎發育最重要的時期，不僅某種營養素的缺乏和過量會對胚胎發育造成影響，而且某些食品添加劑、食品污染物對胚胎也有毒性作用。因此，孕早期最好不要吃下列食物：

1．油炸、油煎、熏烤的食物，如油條、烤羊肉串等；這類高溫煎炸的食物往往含有一些致癌物質，對母體及胚胎有毒性作用。

2．腌制的食物，如香腸、火腿、咸肉、腌萊等：肉類在腌制的過程中，B族維生素損失較多，而且鹽分過重，加重母體腎臟的負擔。如食用了沒腌制透的食物，其亞硝酸鹽含量過高，可與血中的血紅蛋白發生化學反應，減少血紅蛋白的攜氧能力，從而導致母體缺氧。

3．含咖啡因的食物，如濃茶、咖啡、巧克力等：咖啡因是一種中樞興奮劑，可通過胎盤屏障，影響胎兒的腦發育。

4．霉變、腐敗的食物，如發霉的谷類、花生、擺放過久的蔬菜等。霉變的食物含有致癌的黃曲霉素，可導致母體的肝臟病變。

5．刺激性的食物，如辛辣食物和含酒精的飲料：辛辣食物可刺激腸胃，造成黏膜水腫，還會加重孕婦的痔瘡。而酒精可造成低體重出生兒，甚至造成胎兒的畸形。

6．含較多食品添加劑的速食食品，如快餐面、罐頭等。這類食品含有較多的鹽分及味精，而維生素及礦物質含量極少，屬垃圾食品，常食可引起脫水和頭痛。

7．不適合孕婦的保健滋補品，如蜂皇漿、桂圓、人參等。蜂皇漿內含性激素，會干擾胎兒在宮內的正常發育，引起性早熟。桂圓、人參性溫大熱，而孕婦本身屬于陰虛火旺的體質，食后“火上加火”，容易造成先兆流產。