現在眾多的家庭都是一個孩子，所以家長們對孩子的健康倍加重視，為寶寶選購米粉也十分的慎重，對于眾多米粉里面含有砷元素也尤為擔憂。

小阿哥米粉專家提醒：砷不是人體所需的元素。除了大量攝入時的急性中毒，長期少量地攝入也會有致癌的風險。但是在自然界的水中，或多或少都會有一些砷。而水稻在生長過程中會起到富集砷的作用。所以，在我們每天攝入的含微量元素的食物中，大米是無機砷的重要來源。也就是說，“安全的大米”不是“絕對不含砷”的大米，而只能是“砷含量低于某個安全限”的大米。

世界衛生組織根據科學實驗數據，制定了無機砷對人的“安全上限”：每天每千克體重的攝入量不超過2微克。所謂“安全上限”，是指攝入量在這個值以下時，不會觀察到任何異常。超過這個限，就可能會有人出現某些方面的異常。

根據這個“安全攝入上限”，有些國家會制定大米的安全標準。比如中國的大米要求每千克中無機砷含量不超過150微克。1一個75千克的人，每天可以吃進150微克砷不出現任何不良反應，這相當于一千克無機砷含量剛剛及格的大米。在歐美國家，由于大米不是他們的主食，就沒有制定安全標準。