DHA(全名是二十二碳六烯酸—Docosahexenoic Acid，俗稱“腦黃金”)，是構成嬰幼兒大腦與視網膜的神經細胞的膜磷脂成分。DHA是腦中最主要的多不飽和脂肪酸。上世紀70年代，人們認識到所有哺乳動物大腦灰質中富含DHA，其對人類的重要性得到承認——DHA對胎兒大腦的正常發育、嬰幼兒認知能力的發展以及視力發育有著極其重要的作用。

此后，圍繞DHA開展的科學研究一直沒有間斷過，而且，科學家們對于DHA在學習／認知、視力、大腦和神經方面的作用的興趣越來越濃厚。在過去10年里，對于DHA的醫學報道幾乎增長了兩倍。研究發現，DHA是嬰幼兒神經細胞發育過程中重要的營養成分，與其成長過程中的反應靈敏程度有很大關系。

嬰幼兒在日常飲食中如果缺少DHA，那么患神經系統疾病（神經官能癥）的幾率會較高；孕婦的飲食中如果缺少DHA，也會影響胎兒大腦及神經系統的正常發育。臨床實驗還證實，孕婦及乳母如果提高DHA的攝取量，可以降低產后抑郁癥的發生。如果膳食中缺乏DHA，可使人體視網膜組織中DHA的含量下降，從而導致視力下降。目前，DHA與嬰幼兒腦發育和維持成年人神經系統正常功能的關系仍然是目前國際上研究的熱點，不時有研究成果發表。