DHA(全名是二十二碳六烯酸—Docosahexenoic Acid，俗稱“腦黃金”)，是構(gòu)成嬰幼兒大腦與視網(wǎng)膜的神經(jīng)細(xì)胞的膜磷脂成分。DHA是腦中最主要的多不飽和脂肪酸。上世紀(jì)70年代，人們認(rèn)識(shí)到所有哺乳動(dòng)物大腦灰質(zhì)中富含DHA，其對(duì)人類的重要性得到承認(rèn)——DHA對(duì)胎兒大腦的正常發(fā)育、嬰幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展以及視力發(fā)育有著極其重要的作用。

此后，圍繞DHA開(kāi)展的科學(xué)研究一直沒(méi)有間斷過(guò)，而且，科學(xué)家們對(duì)于DHA在學(xué)習(xí)／認(rèn)知、視力、大腦和神經(jīng)方面的作用的興趣越來(lái)越濃厚。在過(guò)去10年里，對(duì)于DHA的醫(yī)學(xué)報(bào)道幾乎增長(zhǎng)了兩倍。研究發(fā)現(xiàn)，DHA是嬰幼兒神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中重要的營(yíng)養(yǎng)成分，與其成長(zhǎng)過(guò)程中的反應(yīng)靈敏程度有很大關(guān)系。

嬰幼兒在日常飲食中如果缺少DHA，那么患神經(jīng)系統(tǒng)疾病（神經(jīng)官能癥）的幾率會(huì)較高；孕婦的飲食中如果缺少DHA，也會(huì)影響胎兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。臨床實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，孕婦及乳母如果提高DHA的攝取量，可以降低產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生。如果膳食中缺乏DHA，可使人體視網(wǎng)膜組織中DHA的含量下降，從而導(dǎo)致視力下降。目前，DHA與嬰幼兒腦發(fā)育和維持成年人神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的關(guān)系仍然是目前國(guó)際上研究的熱點(diǎn)，不時(shí)有研究成果發(fā)表。