據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，跟玉米產(chǎn)業(yè)一樣，奶業(yè)的日子也不好過(guò)。現(xiàn)代牧業(yè)是目前國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，這個(gè)企業(yè)的成功，一度是上游養(yǎng)殖轉(zhuǎn)戰(zhàn)下游市場(chǎng)頗為成功的一個(gè)案例，然而情況發(fā)生了變化：現(xiàn)代牧業(yè)近期發(fā)布的盈利警告顯得頗為突兀——其營(yíng)收凈利均同比下降，市場(chǎng)收益不能支撐牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本，企業(yè)運(yùn)營(yíng)陷入一定的危機(jī)。

與現(xiàn)代牧業(yè)類(lèi)似，西部牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)也出現(xiàn)了營(yíng)收告急，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)正在面臨行業(yè)性的危機(jī)。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員孫立武分析：供求失衡，不及時(shí)轉(zhuǎn)型，倒奶殺牛的現(xiàn)象或在2016年重演。

從目前看，A股上市的以原奶生產(chǎn)的多家企業(yè)目前都進(jìn)入了經(jīng)營(yíng)的困境，工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)張軍在接受采訪(fǎng)時(shí)就曾表示，當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)面臨虧損甚至倒閉的困境，這是事實(shí)，而且牧場(chǎng)規(guī)模越大，投入資金越多，市場(chǎng)價(jià)格又不能支撐牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本，虧損也就會(huì)越大。同時(shí)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)還面臨著國(guó)外的挑戰(zhàn)，進(jìn)口大包粉的到岸價(jià)格約每噸1.5萬(wàn)元，而國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)生鮮乳噴成粉后的價(jià)格幾乎要貴一倍，與國(guó)際原料奶價(jià)格相比，國(guó)內(nèi)原奶生產(chǎn)企業(yè)仍不具有優(yōu)勢(shì)。

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)面臨行業(yè)性的危機(jī)，這不禁讓我們想到一個(gè)現(xiàn)象：倒奶殺牛。2016年上半年奶牛養(yǎng)殖企業(yè)舉步維艱，2015年倒奶殺牛的現(xiàn)象是否會(huì)重現(xiàn)？有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，2015年殺牛倒奶，從小牧場(chǎng)虧損逐漸演變?yōu)榇笮湍翀?chǎng)虧損，最根本的原因是供求失衡，特別是三線(xiàn)以下城市的乳制品消費(fèi)情況不容忽視。分析2016年是否會(huì)再次出現(xiàn)這樣的情況，就要看這短短的一年間，我國(guó)三線(xiàn)以下城市的乳制品消費(fèi)情況是否發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。根據(jù)目前的情況來(lái)看，三線(xiàn)城市以下地區(qū)的消費(fèi)者還是沒(méi)有形成穩(wěn)定的乳品消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)三公消費(fèi)、福利消費(fèi)收縮，限制了乳制品的增量消費(fèi)，因?yàn)?016年的情況依舊不樂(lè)觀，倒奶殺牛的現(xiàn)象很有可能再次出現(xiàn)。

面對(duì)此種不利的情況，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)如何走出困境？最好的辦法，還是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，同時(shí)要得到一定的政策扶持。目前我國(guó)的高端奶市場(chǎng)已經(jīng)飽和，在供需不平衡的情況下，如果單品獨(dú)大，企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也會(huì)較弱。所以最好的辦法是，要讓產(chǎn)品高中低端都有，混合搭配，因?yàn)橐恍┐笮偷娜槠笾�所以能夠抵抗風(fēng)險(xiǎn)，就是在于他們的產(chǎn)品線(xiàn)豐富，而且企業(yè)在經(jīng)營(yíng)配合、內(nèi)部調(diào)節(jié)方面的機(jī)制順暢。此外，根據(jù)目前的情況來(lái)看，我國(guó)并不適合發(fā)展萬(wàn)頭牧場(chǎng)，的問(wèn)題在于規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，表現(xiàn)為成本高，成本下降空間小，難度大，這樣的模式不具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)還是得拆分大型牧場(chǎng)，適度規(guī)模化、實(shí)行種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式。在政策扶持方面，對(duì)收購(gòu)生鮮乳的企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，在土地流轉(zhuǎn)方面給予企業(yè)傾斜，也是促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要因素。