在業(yè)內人士看來，雖然面臨企業(yè)規(guī)模小、標準缺失、原料短缺等問題，但羊奶粉仍將成為奶粉消費升級的下一個風口。有業(yè)內人士預測，未來比較火的產品有兩個，一個是有機奶粉，另一個就是全羊奶粉。

羊奶粉成市場新亮點

作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉近年來逐漸受到市場的追捧。聯合國糧食與農業(yè)組織數據顯示，全球羊奶生產59.3%來自亞洲。中國漸漸已成為羊奶粉的消費大國，今年市場容量約為55億元，中外品牌約250個，中外品牌市場份額約為65:35。

涉足羊奶粉的企業(yè)，這幾年的業(yè)績也是蒸蒸日上。澳優(yōu)乳業(yè)發(fā)布的公告顯示，該公司前三季度收入為14.69億元，其中羊奶嬰幼兒配方奶粉的增長幅度達78.4%，遠遠高于牛奶嬰幼兒配方奶粉的11.7%。佳貝艾特去年的銷售額已占到進口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上。

“在中國的羊乳消費保持每年至少30%以上的增幅，到2020年羊奶粉市場也將由目前的50億元左右上升到150億-200億元，屆時將占整體市場份額的20%左右。”乳業(yè)高級分析師宋亮表示，羊奶粉的增長率要比牛奶粉高很多。

而隨著羊奶粉市場的不斷升溫，不少乳企紛紛發(fā)力羊奶領域。據了解，目前南方市面上的羊奶粉仍以進口品牌佳貝艾特一家獨大，但圣元、飛鶴、和氏、銀橋、美羚等奶粉企業(yè)均推出羊奶粉新品，市面上可以看到的羊奶粉品牌越來越多。

“會有越來越多的品牌進入到這個行業(yè)中來，加劇市場競爭，未來的變化是進口的羊奶粉會越來越多。”佳貝艾特中國區(qū)總裁李軼旻此前在接受媒體采訪時表示，從全球范圍來看，整個的羊奶粉包括羊乳制品已是發(fā)展趨勢，在海外參加一些全球性食品展時便可發(fā)現，羊奶酪越來越多。

新政沖擊行業(yè)面臨洗牌

據了解，我國的羊奶粉生產主要在陜西，目前有17家乳品企業(yè)取得了羊奶嬰幼兒奶粉生產資格，品牌達200多個。號稱“史上最嚴”的奶粉新政今年10月1日開始實施，對羊奶粉市場帶來不小的沖擊。

奶粉新政配套落地文件中明確規(guī)定，產品名稱中有動物性來源的，應當在配方組成中標明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動物性來源。同一乳制品原料有兩種以上動物性來源的，應當標明各種動物性來源原料所占比例。

“隨著嬰幼兒奶粉配方注冊制的正式實施，國內羊奶粉市場也將加速行業(yè)洗牌，騰出一定空間為新進入的品牌和已經做大的品牌提供機會。”王丁棉表示，目前羊奶粉市場大部分用的牛乳清原料，受政策影響已經有很多羊奶粉企業(yè)不再主動生產產品，而是把目前手上的貨趕緊銷售出去。未來隨著配方注冊制的實施，有四分之三的羊奶粉品牌退出市場，目前整個羊奶粉品牌有200多家，照此計算將有150個羊奶粉品牌從市場上消失。

王丁棉表示，一旦政策實施，會使得一些非全羊奶粉產品受到全羊奶粉產品的沖擊，將會有非全羊奶粉（乳清粉來自牛奶）品牌退出市場。那么這就為全羊奶粉（即乳粉、乳清蛋白粉均來自山羊奶）帶來至少20%的市場空間。

與此同時，不少企業(yè)看到了其中的機會。之前已有圣元、銀橋、宜品、咔哇熊等乳企紛紛布局了羊奶粉，或者增加了純羊乳奶粉的研發(fā)，飛鶴也于日前宣布將在加拿大金斯頓建立新廠，擬投資2.25億加拿大元（約合人民幣11.43億元），工廠占地約30萬平方英尺。飛鶴方面表示，這將是加拿大首個使用濕法工藝的嬰幼兒配方奶粉工廠，也是北美目前的山羊奶奶粉生產基地。報道顯示，該工廠預計在明年4月份動工，并在2019年冬季建成投產，飛鶴集團預計將需要7500萬升山羊原料奶。

原料稀缺成行業(yè)發(fā)展瓶頸

不過，雖然羊奶粉的市場前景看似火熱，但仍面臨著奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模不大、原料供應不足以及消費者教育需深化等問題，再加上羊奶粉價格偏高，消費者的普及消費還需要一段時期。

宋亮表示，隨著市場的升溫，未來羊奶粉的增長空間較大，但羊奶粉的奶源產量是目前產業(yè)鏈上的短板，而且在羊奶飼養(yǎng)的標準和規(guī)范上也遠低于澳大利亞等一些發(fā)達國家，這使得我國消費者對于純山羊乳清蛋白奶粉需求一直沒有得到滿足。

據宋亮介紹，羊奶粉的奶源產量本就是產業(yè)鏈上的短板，一頭奶山羊一年產奶量僅500-700公斤，和一頭奶牛的產奶量相比差距甚遠。加之很多國家是以肉羊為主，可供消費的羊奶少之甚少，原料稀缺成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

據了解，由于國內目前羊乳清蛋白粉極其稀缺，因此部分企業(yè)生產的羊奶粉還是以添加牛乳清蛋白粉為主。奶粉新政配套文件中之所以規(guī)定了要在羊奶粉標簽上標注濃度，國家食藥監(jiān)總局是想試圖通過“標濃度”這一舉措來提高門檻。

對于羊奶粉摻入牛乳清粉甚至牛奶粉的現象，有企業(yè)相關人士對記者表示，其根本原因還是標準的缺失。目前，我國還沒有羊奶以及羊奶粉的具體標準，現實操作中，企業(yè)都是使用牛奶及牛奶粉標準來套管羊奶和羊奶粉。

國產羊奶粉品牌面臨大洗牌的同時，國外羊奶粉品牌是否會大舉進入呢？對此，李軼旻認為，國外引進的品牌不會特別多，原因是全球的羊乳清原料也非常稀缺。

本文來源：《南方日報》