母乳是寶寶最理想的食物，因為母乳不僅能夠給寶寶提供充足的能量和身體生長發育所必需的營養物質，而且母乳中含有大量的免疫活性物質，能增強寶寶抵御疾病的能力和提高寶寶的體質。但由于各種原因不能進行母乳喂養或母乳不足時，媽媽們就需要考慮選擇配方奶粉了。

嬰兒配方奶粉設計理念是對母乳的模擬，市場上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個別成分和數量上有所不同。母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%。α-乳清蛋白能提供最nearto母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低蛋白質總量，從而有效減輕腎臟負擔。

可選擇成分成商家噱頭關鍵點

對于嬰幼兒奶粉的配方來說，世界通行的原則是國際食品法典委員會（CAC）執行的CODEX標準。這是由聯合國世界衛生組織（WHO）和食品與農業組織（FAO）共同定期制定的一系列食品標準。該標準在奶粉營養成分組成和含量等方面有嚴格要求。

在我國，嬰幼兒配方食品安全國家標準規定了必需成分和可選擇成分。嬰幼兒配方奶粉的必需成分包括蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，可添加成分包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。沒有在必需成分和可選擇成分之列的，則需符合相關國家標準。

一般來說，添加營養成分種類越多的奶粉價格就越貴。事實上，添加營養成分對于奶粉的成本影響不是很大。就拿a-乳清蛋白這種較貴的營養成分來說，屬于“可選擇成分“之列，它必須按照國家標準來添加，因此能添加的量也不會太大。一罐900g奶粉在添加a-乳清蛋白、OPO脂肪等營養成分上的生產成本，一般不會超過60元。

國內外奶粉配方成分差別不大

有業內人士坦言，在過去，國內奶粉企業基本都是照搬國外配方，每當國外推出葉酸、膽堿、牛磺酸等營養成分之后，國內企業就很快把這些配方買來。目前我國一些奶粉產品仍處于模仿階段，自主創新較少。從整個配方研發來說，我國奶粉配方研發起步晚、積累時間短，相關研發設施和技術都比較薄弱。

不過這一情況現在已有所改善，從2010年開始，國內企業也陸續組建了研發團隊，研發實力有一定提升。2013年以來，隨著國家對奶粉監管日益趨嚴，伊利、蒙牛、三元、君樂寶等企業都擁有專業的研發、技術團隊，加大對研發、檢測的投入力度，并與國內外相關科研機構加強了合作。很多企業建立了關于中國母乳的研究中心，像伊利、蒙牛等企業在研發方面每年都會投入上億資金。

營養成分并非越多越好

從營養學的角度看，嬰幼兒配方奶粉營養成分越多，不一定就越好。然而，一些品牌奶粉企業喜歡通過產品標簽努力渲染如下概念：這種營養成分是有益的，那么奶粉就是有益的，寶寶喝了奶粉就可以直接獲得上述好處。奶粉中營養成分越多，寶寶獲得的營養也就越多。

企業主打宣傳的營養成分諸如DHA、ARA和膽堿等，這些公認的能讓奶粉更nearto母乳的成分，購買時可以考慮在內。而對于那些新奇的洋名詞、新概念不要全盤相信，因為效果或許沒有經過驗證。事實上，全球嬰幼兒奶粉的營養指標基本一致，國際公認可以添加的營養元素也需要經過大量的證據和科學論證。

此外，營養成分的添加對奶粉企業的生產技術有著較高要求。營養成分怎么添加，添加多少，怎么混合，這些技術問題都會影響到奶粉最終的營養質量。例如，某些微量元素的添加必須在一定限量范圍之內，對設備精度要求極高；還有一些營養元素是熱敏性的，也需要非常嚴格的條件才能滿足。

怎樣選擇最適合的奶粉

市場上銷售的嬰幼兒配方奶粉品類眾多，產地各異，配方多變，消費者如何在“蕓蕓眾粉”中挑選最適合的那款呢？

由于嬰幼兒配方奶粉是嬰幼兒的主要營養來源，奶粉的配方應符合不同階段寶寶的生理需要。不同階段的產品，配方差別很大，如隨著月齡的增加寶寶所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例均會發生變化，消費者一定要針對寶寶的月齡，選擇對應階段的產品，切不可錯選。一些品牌的配方奶粉會研究母乳的成分含量，以研發出nearto母乳的奶粉幫助寶寶吸收，如增加奶粉中酪蛋白的比例。消費者可比對不同品牌奶粉的配比，選擇適合自己寶寶的產品。

隨著海淘的興起，不少消費者選擇從國外購買嬰幼兒奶粉。對此，業內人士表示，由于每個國家的飲食結構不同，嬰幼兒配方奶粉的標準也各異。建議消費者最好還是選擇正規出口到中國的嬰幼兒奶粉，符合中國的食品安全國家標準。

此外，嬰幼兒配方奶粉的標準規定了不同階段的產品需要含有的必需成分及可選成分，消費者選購時應注意必需的營養成分是否齊全，含量是否在標準要求的范圍之內，是否添加其他有益的可選擇成分如DHA等。