山西省作為全國奶業十大主產區之一，為加快推進奶業振興，保障乳品質量安全，山西省將重點打造雁門關黃金奶源帶。到2020年，奶業供給側結構性改革取得實質性成效，奶業現代化建設取得明顯進展。

山西省作為全國奶業十大主產區之一，根據自然條件、資源稟賦和產業基礎，按照鄉村振興戰略規劃的總體安排，重點打造雁門關黃金奶源帶。支持大同、朔州、忻州大力發展飼草料生產，調優畜群結構，培育競爭力強的加工企業，實現高質量發展。鼓勵規�；�程度較高的太原、晉中、臨汾、運城擴大養殖數量，提高發展水平，發展乳品加工，實現跨越式發展。

加快確立奶農規模化養殖的基礎性地位，積極發展家庭牧場。支持散養戶較多地區采取代養、入股、收購、統一管理等方式推進奶牛養殖存量整合，支持現有小型奶牛養殖場、小區通過改擴建實現適度規模發展。鼓勵龍頭企業自建、收購養殖場，提高自有奶源比例。鼓勵各地通過轉產投資、招商引資等方式新建一批現代化奶牛養殖企業。

2020年，奶業供給側結構性改革將取得實質性成效，奶業現代化建設取得明顯進展，全省奶牛存欄40萬頭以上，奶類產量100萬噸以上，百頭以上規模養殖比重超過65%。到2025年，全省奶牛存欄50萬頭以上，奶類產量150萬噸以上，百頭以上規模養殖比重超過80%，奶業實現全面振興，基本實現現代化。