你給孩子吃零食嗎？

大部分爸媽此時都會擺擺手。

都是垃圾食品添加劑太多影響正常吃飯

類似的說法不勝枚舉……似乎，零食對于爸爸媽媽們來說，早就被打上了“不利于兒童健康成長”的標簽。

對零食有這樣刻板印象的不是個別爸爸媽媽。

《中國青年報》此前曾對2003名受訪兒童爸爸媽媽進行的一項調查顯示：45.0%的爸爸媽媽對市面上的“兒童食品”不放心。這些爸爸媽媽認為，“兒童食品”的主要問題是加入食品添加劑過多，其次是夸大功效、虛假宣傳，然后是價格畸高。

確實，兒童的飲食健康安全需要引起足夠的重視，究其原因關鍵還是在于，市面上的兒童零食有時會存在各種各樣的問題，最突出的問題是在產品的衛生安全問題上。

針對此問題，5月17日中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準，給出了3~12歲兒童食用零食的建議，新標準將于6月15日起實施。

該標準的發布實施將對兒童零食市場的規范、認知起到一定的積極作用。對兒童零食市場健康發展起到指導作用，填補國家標準的空白，最終推動國標的進程。

01

兒童零食和普通零食不一樣

新標準首次將“零食”的定義描述為：零食（snackfood）是指正餐以外，用于補充營養（或平衡營養）、放松悠閑、愉悅心情的食品。

此外，這次的新標準首次提出“兒童零食”的定義，區別于普通零食，兒童零食指適合3～12歲兒童食用的零食。

2

“兒童零食”的6條金標準

01

兒童零食不能含有反式脂肪酸

反式脂肪酸對人體是有一定危害的，對兒童影響生長發育，對成人增加心血管方面的患病幾率。

02

不能使用經輻照處理的原料

輻照工藝，是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產品保質期，但是對產品營養素有影響，某些情況下會對蛋白質也有影響。

03

少鹽少糖少油

針對兒童健康飲食，提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值，生產企業根據產品類別自行規定限值。

04

不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑

若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產生急、慢性毒性。

05

感官包裝確保安全

不會崩到小牙齒，兒童零食的外包裝和零食外形，不能有明顯尖銳突出物，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。

06

強制標出過敏原

標準強制要求標示過敏原信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。

3

怎樣給寶寶挑零食？

那如何讓娃吃得開心，媽媽放心？今天，芽芽媽就教你一招--讀懂食品包裝。

●排名越靠前的配料含量越多

按規定，配料表中，食品原料及配料按加入量比例的多少會從多到少排列。排在前幾位的最好是天然原材料，如牛奶、雞蛋、水果等，盡量選糖靠后一點的。

買兒童純牛奶，如果第一位是水而不是牛奶，就不要選，因為很可能是飲料，而不是牛奶。

●配料表長不能說明添加劑多

一般情況下，配料表越短越好；而有的時候，我們還要看其成分，如嬰兒奶粉，它的配料表一般都很長，但其成分是寶寶成長所需的各種營養素，因此，它的營養價值是較高的。

芽芽媽提醒一下，不要把非法添加物等同于食品添加劑。食品添加劑是我國允許添加在食品里的，只要不超過規定劑量，是不會對人體造成危害的，媽媽們大可放心。

●包裝上的“無蔗糖”并不是無糖

很多商家在包裝上宣稱“無蔗糖”，但這并不是無糖，蔗糖僅僅是糖的一種。

●包裝上的鈉含量越低越好

4

零食也可以劃分等級

專家們認為，根據食用頻率零食可大致可分為4類：

可經常食用的9種零食

全麥餅干、營養麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包。

可每周食用2-3次的零食

甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等。

只能偶爾吃的零食

糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

最好不吃的零食

方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等。

5

零食的錯誤打開方法

?不含防腐劑、零添加更安全

事實上，食品添加劑對很多食品來說都是必不可少的，它在食品中發揮著非常關鍵的作用。

想想，你如果吃到了腐爛的食品，那么危害豈不是比防腐劑來得更大？

任何脫離劑量談毒性的都是耍流氓！

上面也說到，國家批準的食品添加劑都是有用量標準的，所以在國家安全標準范圍內是不用擔心的。

?“兒童專用”食品可以給寶寶吃

給寶寶選購食物，我們常常會選“兒童專用”的，比如“兒童奶酪”“兒童餅干”“兒童榨菜”、“兒童肉松”"兒童醬油”……仔細對比兒童醬油和普通醬油的配方和營養成分表，發現兩者并無明顯區別。

所謂“兒童專用”根本就不適合小朋友，含鈉、含糖量高，添加劑多--沒錯，為了讓孩子愛吃，大部分兒童食品只是做得口味更好了，這個“口味好”，意味著更不健康。這些食品包裝上印上“兒童”字樣，主要目的是為了提升價格，讓爸爸媽媽們歡喜買單。

6

寶寶吃零食的5大原則

●吃好正餐，少量加零食；

●零食首選蔬果類、奶類和天然無調味的果干；

●零食應新鮮、多樣、易消化、營養衛生；

●安靜進食，防止食物嗆入氣管；

●飯前睡前不吃零食，保持口腔清潔。

芽芽媽愛叨叨

在吃零食這件事上，爸爸媽媽也不必太過嚴苛，其實呀，越嚴格禁止不讓孩子吃不健康的零食，他們可能會越想吃，看到別的小朋友都在吃，誰不想分享一下呢？

那么該如何正確引導孩子健康飲食？不妨通過繪本、游戲來建立孩子對正確飲食的觀念，也鼓勵通過激勵來接受健康零食。讓孩子自由選擇一下，爸爸媽媽只做引導的動作，也許效果更好哦！

參考文獻

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