近日，市場監管總局發布《關于進一步規范嬰幼兒配方乳粉產品標簽標識的公告》，陜西不少羊奶粉企業老板坐不住了。

按照公告要求，產品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。這也意味著到2023年2月22日的政策過渡期之后，用牛乳清粉加羊乳生產的“半羊”嬰幼兒配方奶粉，將不再允許使用“羊奶粉”名稱。

據陜西省乳品安全生產協會副秘書長王偉民了解，陜西45個嬰幼兒配方羊奶粉品牌中，“半羊”奶粉占比超過六成，標簽新規對當地羊奶粉產業影響較大，“無異于二次創業”。目前，企業主流想法是“半羊”轉“全羊”，部分企業也在考慮向液態羊奶、羊奶酪棒轉型。

資料顯示，乳清蛋白是嬰幼兒奶粉中的重要成分，含量比例要求較高，須接近母乳水平。母乳中，約60%為乳清蛋白，40%為酪蛋白。而在牛乳、羊乳中，乳清蛋白占比僅約20%，其余約80%為酪蛋白。因此，企業在使用牛乳（粉）或羊乳（粉）生產嬰幼兒配方奶粉時，都會額外添加乳清粉，以增加產品中的乳清蛋白比例。

乳業專家宋亮介紹，我國沒有羊奶酪產業，因此不生產羊乳清，原料主要依賴進口。由于羊乳清產量較少且價格較高，用牛乳清替代羊乳清生產嬰幼兒配方羊奶粉的現象在業內較為普遍。

據業內人士統計，目前通過市場監管總局配方注冊的嬰幼兒羊奶粉共有93款，其中使用牛乳清的“半羊”配方粉有53款，占比為57%；使用羊乳清的“純羊”配方粉有40款，占比為43%。“全羊”嬰配粉代表性品牌有佳貝艾特、朵拉小羊、多美滋、圣特拉慕、春天羊、藍河、愛悠若特、小羊妙可、合生元可貝思、金領冠悠滋小羊、澳貝佳、紐貝滋等。和氏、銀橋、紅星美羚、美可高特、美力源、喜洋洋、圣唐等企業，則同時擁有“全羊”“半羊”嬰配粉產品。

據王偉民統計，陜西目前還有17家嬰幼兒奶粉生產企業、55個嬰幼兒奶粉品牌，其中羊奶粉品牌有45個，“半羊”占比超過60%。總局公告下發后，當地企業都在想辦法應對，協會也計劃近期組織會議商討應對方案。“目前企業主流想法是半羊改全羊，保住羊奶粉名稱。也有一些企業認為還有大概15個月過渡期，打算用半羊產品先混著。”

王偉民擔憂的是，如果“半羊”改“全羊”，那些能夠掌握羊乳清粉進口渠道的企業會好改一些，但如果沒有渠道，就相當于“無米之炊”。對于用“半羊”產品“混著”的企業來說，過渡期后需面臨配方重新申報，“這需要一個過程，還要考慮羊乳清是否好弄，如果繼續做半羊產品，到時只能改名。”