9月14日，山東省農(nóng)科院生鮮羊乳質(zhì)量安全博士科研工作站在泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)朱家峪村的三喜奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)揭牌。山東省農(nóng)科院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所成為該站的技術(shù)依托單位。

據(jù)悉，當(dāng)前羊奶產(chǎn)量占全國(guó)鮮奶總產(chǎn)量4.5%；我省羊奶年產(chǎn)量為23.79萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的19%,僅次于陜西。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，且維生素及微量元素明顯高于牛奶，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。當(dāng)前，飼料中黃曲霉毒素污染是影響生鮮乳質(zhì)量的重要因素，另外獸藥殘留和塑化劑也是潛在風(fēng)險(xiǎn)因子。長(zhǎng)期來(lái)看，還要制定羊奶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，強(qiáng)化疾病防控措施，加強(qiáng)對(duì)飼料和奶山羊飲用水中重金屬污染物的監(jiān)控等。

“我們的目標(biāo)是從即日起對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料、奶山羊飲用水、生鮮羊乳開(kāi)始取樣分析，對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)蛋白質(zhì)、脂肪含量開(kāi)展測(cè)試分析，并將對(duì)主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行排查，2015年底將完成黃曲霉毒素、獸藥殘留、致病微生物的篩查，形成一份生鮮羊乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與控制技術(shù)報(bào)告。”山東省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所所長(zhǎng)張樹(shù)秋表示。

按照博士科研工作站建設(shè)目標(biāo)，從即日起開(kāi)始取樣分析并對(duì)主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行排查，年底前形成1份生鮮羊乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與控制技術(shù)報(bào)告，2018年底前開(kāi)展主要危害指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)示范、形成標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程在全省推廣。