導(dǎo)讀：隨著國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)，奶業(yè)發(fā)展仍有很大的成長(zhǎng)空間。目前，國(guó)內(nèi)奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，發(fā)展形勢(shì)向好。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)講，提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的效益顯著，增加科技投入，提高家庭牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和奶牛的單產(chǎn)水平，即能滿足人民消費(fèi)水平的需求，彰顯生態(tài)效益，同時(shí)也符合我國(guó)目前“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的發(fā)展思路，這將是我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)先選擇。這是奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利老師在寧波召開(kāi)的國(guó)際畜牧業(yè)創(chuàng)新論壇暨規(guī)模化牧場(chǎng)奶牛繁殖及營(yíng)養(yǎng)管理峰會(huì)上講到的。

美國(guó)：過(guò)去10年，國(guó)內(nèi)奶牛的存欄量一直維持在920萬(wàn)頭左右，但原料奶的總產(chǎn)量逐年增加。目前，牛奶總產(chǎn)量已經(jīng)邁過(guò)8000萬(wàn)噸門檻，進(jìn)入9000萬(wàn)噸生產(chǎn)規(guī)模。而奶牛生產(chǎn)性能的提高是促進(jìn)美國(guó)原料奶產(chǎn)量提高的主要?jiǎng)恿Γ?/P>

歐盟：受高奶價(jià)影響，2013/14歐盟奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)近5%。預(yù)測(cè)2014/15歐盟奶產(chǎn)量增長(zhǎng)僅為3%。

澳大利亞：出口占40%，GDP的三分之一源于奶業(yè)。

新西蘭：2020年產(chǎn)量將增加近1000萬(wàn)噸，可生產(chǎn)142萬(wàn)噸全脂奶粉，滿足目前中國(guó)的全年進(jìn)口量。新西蘭牛奶產(chǎn)量未來(lái)平均每年增長(zhǎng)5%左右，按此增速計(jì)算，到2020年新西蘭牛奶產(chǎn)量達(dá)到3000萬(wàn)噸，2026年達(dá)到4000萬(wàn)噸。

美國(guó)

過(guò)去10年，美國(guó)國(guó)內(nèi)奶牛的存欄量一直維持在920萬(wàn)頭左右，但原料奶的總產(chǎn)量逐年增加。目前，牛奶總產(chǎn)量已經(jīng)邁過(guò)8000萬(wàn)噸門檻，進(jìn)入9000萬(wàn)噸生產(chǎn)規(guī)模。而奶牛生產(chǎn)性能的提高是促進(jìn)美國(guó)原料奶產(chǎn)量提高的主要?jiǎng)恿Γ�目前美�?guó)奶牛的年單產(chǎn)水平接近10噸。

與此同時(shí)，美國(guó)國(guó)內(nèi)牛場(chǎng)的數(shù)量在過(guò)去十年間不斷下降，由2002年初的74110家下降到2013年的46960家，降幅達(dá)36.63%。而牧場(chǎng)的平均規(guī)模由2002年的123頭逐漸增長(zhǎng)到2013奶牛的196頭，增幅達(dá)37.2%。因此，從美國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，適度的規(guī)模化和集約化，既有利于先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用和效益的提高，又有利于提高農(nóng)民收入，可作為我國(guó)奶業(yè)未來(lái)發(fā)展的借鑒。

歐盟

歐盟受高奶價(jià)影響，2013/14歐盟奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)近5%。預(yù)測(cè)2014/15歐盟奶產(chǎn)量增長(zhǎng)僅為3%。

2015年3月歐盟取消牛奶配額，會(huì)對(duì)中國(guó)造成極大影響，歐盟每年生產(chǎn)配額1.4億噸，2015-2020年牛奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增加，據(jù)預(yù)測(cè)或?qū)⒃黾?100萬(wàn)噸，增加8%。

2015-2020年奶粉預(yù)計(jì)增加100萬(wàn)噸以上，大部分用于出口。

澳大利亞和新西蘭

澳大利亞和新西蘭：出口占40%，GDP的三分之一源于奶業(yè)。

新西蘭的奶牛存欄從2003/04年度到2013/14年度增加了28%，奶牛單產(chǎn)提高了12%，牛奶總產(chǎn)量提高了1.4倍。2014年新西蘭共出口180.59萬(wàn)噸奶粉，其中70.26萬(wàn)噸奶粉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

預(yù)計(jì)新西蘭的潛在生產(chǎn)能力

新西蘭2020年產(chǎn)量將增加近1000萬(wàn)噸，可生產(chǎn)142萬(wàn)噸全脂奶粉，滿足目前中國(guó)的全年進(jìn)口量。新西蘭牛奶產(chǎn)量未來(lái)平均每年增長(zhǎng)5%左右，按此增速計(jì)算，到2020年新西蘭牛奶產(chǎn)量達(dá)到3000萬(wàn)噸，2026年達(dá)到4000萬(wàn)噸。

由國(guó)外奶業(yè)模式得到的啟示

國(guó)外對(duì)中國(guó)市場(chǎng)寄予的市場(chǎng)希望。

依靠科技進(jìn)步提高生產(chǎn)效益，減少奶牛飼養(yǎng)量，提高單產(chǎn)是應(yīng)對(duì)資源短缺和環(huán)境污染等問(wèn)題的必然選擇。

適度奶牛規(guī)模化和集約化，既有利于先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用和效益提高，又有利于提高農(nóng)民收入。

在糧食主產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)奶牛養(yǎng)殖區(qū)既可保障飼料充足供應(yīng)，又能消化畜禽糞便。

社會(huì)化服務(wù)技術(shù)服務(wù)體系健全。

保障生產(chǎn)者利益是奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。