近些年來，有機食品炒得很火，雖然價格高出普通食品很多，但仍然有很多人愿意為此買單，無非是人們覺得有機食品更加健康安全。有機食品引申到母嬰行業就是有機奶粉，奶粉新政實施以來，有機奶粉有異軍突起之勢。據公開查詢到的信息，今年國內市場新推的嬰幼兒有機奶粉品牌超過5個，而今年的上海孕嬰童展上，參展的有機品牌更是超過了10個。那么有機奶粉到底有什么特別之處呢？

什么是有機奶粉？

要說有機奶粉，先要理解什么是有機，我國《有機食品》國家標準詳細規定了對有機食品生產、加工、標示和管理的各種要求，如：物種（糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產、蜂蜜等）未經基因改造；生產過程中不得使用化學合成的農藥、化肥、生長調節素、飼料添加劑等物質。此外還對水質、空氣、生態環境等做出了許多細致的要求，比如，生產基地要遠離城區、工礦、交通干線、工業污染源、生活垃圾場等。

相比普通產品，有機產品對生產過程的控制更加的嚴格，對農藥、添加劑和化學產品的使用有更高的要求，對場地的選擇也更加嚴格。細化到有機奶粉，首先要求種植出有機飼料，培養出有機奶牛，然后是奶粉生產加工過程中滿足有機規范，另外奶粉中營養元素的添加劑也要來源于有機產品，保證有機原料的含量達到95%以上。

有機奶粉為什么如此火？

2015年德國有機奶粉的滲透率高達40%，澳大利亞和瑞士分別為22%和19%，而中國僅2%。在全球嬰幼兒有機食品市場規模不斷擴大的牽引之下，中國嬰幼兒有機奶粉消費將迎來新一輪的爆發期。舉一個例子，某品牌奶粉有四個嬰幼兒奶粉系列，價格分布在230元/罐—280元/罐，以及380元/罐—460元/罐這兩個格帶上，產品定位覆蓋了中、高及超高端市場。但是從銷售表現上來看，超高端的產品增長更加迅速，近期的增長幅度已經超過兩位數。那么推動有機奶粉市場發展的動力就顯而宜見了，正是年輕一代消費者生活理念的改變和消費升級為有機奶粉打開了一個廣闊的市場。

有機奶粉更有營養嗎？

奶粉對于孩子首要的作用就是提供營養，那么高價奢侈的有機奶粉是不是比普通奶粉更有營養呢？從目前的科學研究結果來看，二者之間的整體營養差別不大，只是微量營養元素含量會有不同。有機奶粉中的W3和W6不飽和脂肪酸的含量要比普通奶粉的高。但是普通奶粉中的共軛亞油酸和銅、鋅、曬等微量元素含量要比有機奶粉的高。所以從整體來看，無法判斷孰優孰劣。此外，在普通嬰幼兒奶粉的生產過程中也會添加葉黃素、核苷酸、牛磺酸等國家標準的營養強化劑，不管是使用有機原料還是常規原料生產的奶粉，只要是滿足國家標準的，都能夠滿足孩子的營養需求。目前沒有任何的數據表明食用有機奶粉長大的孩子比普通的孩子更聰明、更強壯或者是有其他方面的過人之處。

有機奶粉更安全嗎？

如果有機奶粉不比普通奶粉更有營養，那至少應該更安全才對，否則也對不住花的這么多Money。研究表明有機奶粉中的農藥殘留量的確要比普通奶粉中的低。這么說來，普通奶粉難道不安全嗎？其實所有的農產品中都有農藥殘留，包括有機產品中雖然不含化學農藥，但是會含有符合有機標準的其他來源的農藥，同樣具有毒性，關鍵是看農藥殘留量是不是在安全“警戒線”以內，即是不是達到國家標準。

不管是有機奶粉還是普通奶粉，只要達到了國家相關標準都是合格奶粉，都是可以安全食用的。總的來說，有機奶粉在安全方面的標準更高，但是生產成本更高、營銷費用更大、生產規模小也造成有機奶粉的價格更高。