近來流傳諸如“鮮奶制作的奶粉才營養”、“鮮奶比例越高奶粉品質越好”等說法，使不少消費者購買奶粉時無從下手。據奶粉專家介紹，這種說法純屬個別企業的商業炒作，是對消費者的誤導。

專家表示，所謂“鮮奶”表述就不準確，“生牛乳”才是對原料牛奶的正確表述，一個“鮮”字，就是個別企業想以此誤導消費者認為產品更加新鮮。

世界各國關于嬰幼兒奶粉的標準法規中，并沒有關于“使用生牛乳生產嬰幼兒奶粉更好”的表述。從嬰幼兒奶粉配方比例、營養素指標的穩定性及配方原料的優質度等三個重要技術角度來分析，都站不住腳。

因為，只用生鮮乳是做不成嬰兒奶粉的。比如，嬰兒奶粉要求乳清蛋白與酪蛋白之比大于等于6:4，這也是母乳的比例。而牛奶中乳清蛋白與酪蛋白之比是2:8。因此直接使用生鮮乳生產嬰幼兒奶粉，既不符合法規，也不符合嬰兒奶粉的消化吸收及營養需求。

隨著季節的變化，牛奶的指標變化較大，生產出來的奶粉各項營養素指標就會隨之變化；全脂奶粉固定產地及品牌，其各項營養素指標相對保持穩定，以全脂奶粉生產出來的嬰幼兒奶粉營養素指標更加均衡。

另外，嬰幼兒奶粉的配方中，生鮮乳只占配方比例的20%，其余80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料，這些全部是進口的粉狀原料，國內不生產這些原料。所以，無論哪家企業生產，無論是以牛奶還是全脂奶粉作原料，對于嬰兒奶粉來說，還需要80%的重要配料才能完成生產。

目前，中國市場吸引了大批外資品牌奶粉涌入，但中國寶寶的體質具有一定的地域獨特性，專家建議中國媽媽在購買奶粉時，選擇國產大品牌的產品。