2017年的全國“兩會”上，李克強總理在政府工作報告中強調，“食品、藥品安全事關人民健康，必須管得嚴而又嚴。”食品安全“從農田到餐桌”鏈條長、環節多，涉及食品生產經營、餐飲消費等多個方面。那現在我國食品安全現狀如何？治理情況怎樣呢？

為此，《消費主張》欄目專訪了國家食品藥品監督管理總局分管食品安全的副局長郭文奇。

主持人：郭局長您好，您能否用幾個關鍵詞對2016年國家食品藥品監督管理總局的工作做一個梳理？

郭文奇：食品藥品安全是全社會的共同期盼，需要做的工作很多，很多工作都很關鍵。如果一定要用幾個關鍵詞來梳理總局的工作，我覺得可以按照“四個最嚴”的要求，表述為“源頭嚴防、過程嚴管、產品嚴檢、違法嚴懲”四句話。

關于海淘奶粉

嬰幼兒奶粉安全是一個消費者關注的熱點。《消費主張》欄目，也在2016年對嬰幼兒奶粉標準問題進行過深入地調查研究。

從2016年5月開始，《消費主張》欄目先后通過京東商城、天貓網站、淘寶、麥樂購進口母嬰商城以及蜜芽進口母嬰限時特賣網站，一共購買了7個國家的19個品牌的1段嬰兒配方奶粉。需要說明的是，這些奶粉都是原產國銷量的優質產品，在中國的海淘網站上也備受中國消費者喜愛。那么，它們的各項指標是否符合中國的國家標準呢？

《消費主張》欄目將這19種海淘奶粉樣品，送到了國家食品質量安全監督檢驗中心進行檢測。經過和專家的討論，《消費主張》欄目最終確定了“礦物質”、“維生素”和“污染物”這三項指標作為檢測的內容。

經過為期10個工作日的試驗操作，《消費主張》欄目首先得到了19種海淘奶粉的礦物質檢測結果，其中礦物質為鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅等12種。結果是，19種國外奶粉，有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實測值不符合我國的食品安全標準，樣品的不合格率竟然達到了42.1%。

國家食品質量安全監督檢驗中心在對送檢的這19種海淘奶粉的檢測中發現，許多奶粉不僅是礦物質含量達不到中國的國家標準，其維生素含量的檢測結果也不樂觀，樣品檢測維生素的不合格率為15.8%。

在維生素指標檢測中，檢測了維生素A、D、K、葉酸、生物素等13種營養素。結果顯示，有三款日本奶粉的維生素K的含量低于我國標準。

主持人：通過調查，實際上我們也發現了，國外進口的那些嬰幼兒奶粉和咱們國內的這個奶粉，它的標準是有差異的，但是很多家長還是覺得，國外的奶粉更安全，甚至用各種辦法去海淘國外的進口奶粉，我想知道對此您是怎么看？

郭文奇：從監管上來看，世界各國都對嬰幼兒配方乳粉的監管，高度重視，都采取了非常嚴格的措施。我們國家由于歷史上的一些慘痛教訓，也把嬰幼兒配方乳粉，當成了食品安全監管的重中之重，我們采取的一些監管措施，有一些比世界上一些先進國家的措施還要嚴，從標準上來看，中國的標準是針對中國嬰幼兒的營養情況、母乳的營養成分，和我們的膳食結構里面的一些營養成分來制定的，我覺得中國的標準更適合于中國的寶寶。

主持人：那么在2016年，咱們食藥監總局在國產奶粉的監管方面，都采取了什么措施呢？

郭文奇：2016年總局公布出臺了《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，啟動了嬰配乳粉產品配方注冊工作。

主持人：那么再請您談談，咱們食品藥品監管總局，將會采取什么措施，讓咱們的消費者，重拾對國產奶粉的信心呢？

郭文奇：2016年，我們又對所有嬰幼兒配方乳粉生產企業，進行了全覆蓋監督抽檢，并堅持了月月抽檢、月月公布，同時還查處了一系列，嬰幼兒配方乳粉違法犯罪案件。2016年總局共組織了2532個批次，嬰幼兒配方乳粉抽檢工作，合格率為98.7%，比2015年提高了1.5個百分點。從大量抽檢數據來看，當前，我國嬰幼兒配方乳粉的質量安全水平，是穩步提高的，質量安全也是有保障的，廣大消費者對國產乳粉的信心也是在逐步提升。