在4月11日舉行的“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉”飛鶴乳業(yè)成果發(fā)布會(huì)上，飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良表示，2017年一季度，飛鶴乳業(yè)高端奶粉同比上漲191%，再創(chuàng)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒高端粉銷(xiāo)售增長(zhǎng)佳績(jī)。蔡方良透露，在穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)本土的目標(biāo)后，飛鶴希望憑借世界yiliu品質(zhì)的民族奶粉，為中國(guó)夢(mèng)打造出中國(guó)智造的金字招牌。

十省銷(xiāo)量連續(xù)兩年超越洋品牌

來(lái)自AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)配方奶粉銷(xiāo)售額同比下降1%。行業(yè)諸多品牌銷(xiāo)售都出現(xiàn)下滑，但是飛鶴奶粉銷(xiāo)量不降反升，居國(guó)產(chǎn)奶粉之首。

根據(jù)蔡方良向在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)公布的“霸氣”數(shù)據(jù)，飛鶴乳業(yè)高端奶粉代表星飛帆于2015、2016年蟬聯(lián)有“食品界諾貝爾獎(jiǎng)”之稱(chēng)的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)“金獎(jiǎng)”。2016年，高端奶粉全年增長(zhǎng)80%，而2017年一季度更是勢(shì)頭勁猛，同比上漲達(dá)191%。

蔡方良還發(fā)布了飛鶴的一季度業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。2017年一季度，在飛鶴高端奶粉帶動(dòng)下，整體同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)34%。此外，2015年、2016年飛鶴連續(xù)兩年十省銷(xiāo)量總和超過(guò)洋品牌。

對(duì)于逆勢(shì)上漲的原因，蔡方良現(xiàn)場(chǎng)的闡述是，基于中外寶寶體質(zhì)的差異，對(duì)于更適合的母乳研究和配方設(shè)計(jì)、更適合的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及更適合的新鮮產(chǎn)品的布局和深耕。

國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)

雖然“霸氣”數(shù)據(jù)反映出國(guó)產(chǎn)高端奶粉品牌的快速發(fā)展，但是還是有消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得價(jià)格更高的洋奶粉更好，真相究竟如何呢？先來(lái)聽(tīng)聽(tīng)與會(huì)專(zhuān)家都是怎樣說(shuō)的。

兒科專(zhuān)家蔣競(jìng)雄認(rèn)為，如果寶寶出現(xiàn)guomi、微量元素缺乏或超標(biāo)、便秘等不適應(yīng)癥，很可能是寶寶吃了不適合體質(zhì)的奶粉所致。“這些年來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，我們國(guó)家自己的標(biāo)準(zhǔn)，自己的體質(zhì)生長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)更加符合我們國(guó)家的人種和人群的特點(diǎn)，如果用歐美的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量我們國(guó)家孩子的體格生長(zhǎng)的話(huà)會(huì)出現(xiàn)一些偏差，會(huì)有一些我們國(guó)家的孩子跟歐美的孩子不一樣的遺傳學(xué)的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)期趨勢(shì)，所以我主張標(biāo)準(zhǔn)本土化，產(chǎn)品本土化。”

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)牟靜君表示，我國(guó)嬰幼兒配方粉標(biāo)準(zhǔn)起點(diǎn)高，要求嚴(yán)格，具有國(guó)際先進(jìn)水平，更重要的是，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)真正適合于中國(guó)寶寶的體質(zhì)。

與會(huì)行業(yè)專(zhuān)家共同認(rèn)為，“奶粉選擇切忌照搬國(guó)外配方，一方面，各國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)都是基于本國(guó)母乳成分研究，中外母乳成分存在明顯差異；另一方面，各國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)都更符合本國(guó)寶寶體質(zhì)所需，而中外寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育、guomi、消化代謝等方面均存在差異，國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)。”

飛鶴打造中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈

國(guó)產(chǎn)品牌嬰兒奶粉是怎樣做到接地氣的呢？筆者了解到，本土化全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)和國(guó)外機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)是國(guó)產(chǎn)品牌兩大成功利器，其中領(lǐng)頭羊企業(yè)飛鶴在優(yōu)質(zhì)的黃金奶源帶上打造了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的全程可控，形成獨(dú)有的全產(chǎn)業(yè)鏈模式；第二，飛鶴還不斷推進(jìn)中國(guó)“母乳化”配方的研究成果，給中國(guó)寶寶帶來(lái)最具適應(yīng)性的產(chǎn)品，從事嬰幼兒及成人的營(yíng)養(yǎng)需求研究，通過(guò)深入研究中國(guó)媽媽母乳結(jié)構(gòu)和比例，不斷精進(jìn)產(chǎn)品配方中的各種營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)化配比，參照中國(guó)媽媽murupf打造更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉。

為了有效緩解蔣競(jìng)雄教授談到的寶寶常見(jiàn)不適應(yīng)癥狀問(wèn)題，飛鶴奶粉配方也做出了獨(dú)特的配置：脂肪結(jié)構(gòu)母乳化——防范上火與便秘，模擬中國(guó)母乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、氨基酸比例——減少哭鬧、降低guomi，不添加香精、蔗糖——改善厭食挑食與腹瀉。

在筆者看來(lái)，“一方水土養(yǎng)一方人”，我們中國(guó)人喜歡吃炒菜、米飯，外國(guó)人喜歡吃牛排、漢堡包，如果讓我們連續(xù)一個(gè)月吃牛排、漢堡包，肯定會(huì)感覺(jué)不舒服、甚至?xí)�厭食。那么寶寶和成年人也是一樣的，歐美人以肉蛋奶為主，體格高大，吸收能力強(qiáng)，洋品牌的配方奶粉是根據(jù)其本國(guó)寶寶的體質(zhì)研發(fā)的，相比之下，中國(guó)人以五谷雜糧、蔬菜為主，吸收能力也相對(duì)較差，長(zhǎng)期喝洋品牌奶粉，過(guò)量食用蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，不利于寶寶健康成長(zhǎng)。

拒絕“隔夜菜” 飛鶴可確保奶粉新鮮度最佳

相較于洋品牌嬰兒奶粉，國(guó)產(chǎn)品牌產(chǎn)品更加新鮮。以飛鶴為例，其奶粉運(yùn)用濕法加工工藝，奶牛產(chǎn)下的牛奶即生牛乳，添加營(yíng)養(yǎng)素后只用一次干燥成粉，可以確保奶粉新鮮度最佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，也杜絕二次污染。

而目前在國(guó)內(nèi)設(shè)廠(chǎng)的外資品牌嬰兒奶粉，大多采用干法工藝，干法工藝與濕法工藝相比，原料多了一道噴霧干燥過(guò)程，相當(dāng)于隔夜后的飯菜回鍋再炒一遍，新鮮程度必定大打折扣。這是為什么呢？因?yàn)檫@些大型生產(chǎn)企業(yè)坐落在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，不可能臨近奶源地，所以他們只能在A地收購(gòu)或建設(shè)小型牧場(chǎng)，B地建造大型工廠(chǎng)，制造出“隔夜菜”嬰兒奶粉。

蔡方良在本次發(fā)布會(huì)上特別指出，“為提供更適合的奶粉，我們把奶牛產(chǎn)奶到奶粉出廠(chǎng)的時(shí)間做到了極致”。飛鶴奶粉從奶牛產(chǎn)奶運(yùn)到工廠(chǎng)只要0.5小時(shí)，濕法加工成粉只要2小時(shí)，完成包裝只要7天。整個(gè)過(guò)程從鮮奶到顧客手中最快只要28天（線(xiàn)上）。

筆者觀察：互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代國(guó)產(chǎn)品牌有望“彎道超車(chē)”

在筆者看來(lái)，受傳統(tǒng)消費(fèi)觀念“貴的就是好的”的影響，洋品牌嬰兒奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)快速擴(kuò)張，不過(guò)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)后，信息越來(lái)越公開(kāi)透明，聰明的爸爸媽媽逐漸意識(shí)到，“貴的”未必就是“對(duì)的”，適合自己寶寶的奶粉才是最好的奶粉。以飛鶴為代表的國(guó)產(chǎn)品牌有望實(shí)現(xiàn)“彎道超車(chē)”，在寶寶口糧的選擇上，國(guó)人也會(huì)愛(ài)上“中國(guó)造”。